לעצלנים ומאותגרי המטבח שרוצים לארח בחנוכה מומלץ להכין רושטי - לביבה עם תפוחי אדמה תוצרת שווייץ שמטגנים בפעם אחת, ואם מתחשק לכם להפוך אותה לארוחה של ממש מוסיפים לה סלמון ושמנת חמוצה.
סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים של חנוכה
הרושטי נחשבת מאכל לאומי של ממש באזורים דוברי הגרמנית בשוויץ, ובעבר היו אוכלים אותה לארוחת בוקר. כיום היא נאכלת בכל שעות היממה, וחנוכה הוא הזדמנות טובה לטגן אחת.
רושטי: לביבת תפוחי אדמה שוויצרית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ללביבה בקוטר 20-22 ס"מ:
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 1 בצל קטן
- 1 כף קמח
- 1 כפית זרעי כוסברה טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות חמאה מומסת
- 2 כפות שמן
- להגשה:
- שמנת חמוצה
- סלמון מעושן
- בצל ירוק
אופן ההכנה
- 1. קולפים תפוחי אדמה, מכניסים למיקרו ל-2 דקות בעוצמה מלאה. מקררים מעט, מגרדים על פומפיה גסה, סוחטים מעבירים לקערה.
- 2. מגרדים בצל על פומפיה גסה סוחטים היטב, מוסיפים לתפוחי אדמה מערבבים.
- 3. מוסיפים קמח, מלח, פלפל שחור וזרעי כוסברה, ומערבבים.
- 4. מחממים מחבת בקוטר 20-22 ס"מ עם כף שמן וכף חמאה מומסת, ויוצקים מעל את תערובת תפוחי האדמה. מיישרים ודוחסים בעזרת כף.
- 5. מבשלים כ-6-8 דקות, עד שמתחיל להזהיב. בעזרת כפית מפזרים את החמאה והשמן הנוספים על פני הצד הלא עשוי. הופכים, מוציאים את הצד העשוי לצלחת והופכים חזרה למחבת.
- 6. ממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות או עד שמזהיב, מוציאים ומגישים עם שמנת חמוצה וסלמון מעושן.