וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לביבות פרסה קלות להכנה

עוז תלם

עודכן לאחרונה: 30.11.2023 / 12:40

מתכון של לביבות פרסה נהדרות וטעימות שעושות כבוד לכרישה

לביבות פראסה לחנוכה. נמרוד סונדרס
מושלמות לצד יוגורט או שמנת חמוצה/נמרוד סונדרס

אם יש לביבות שהן חלק מהמטבח בכל השנה ולא רק בחנוכה, אלו לביבות הפרסה (או הפראסה), כרישה בעברית. טעים להכין ולאכול אותן לא רק במהלך החג, ואפילו מסעדות אוהבות להציג אותן כמנה מושקעת בתפריט.

סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים של חנוכה

הסיבים של הכרישה מעולים למערכת העיכול שלנו ורק נשאר הצורך הזה לחתוך אותה לאורך ולשטוף היטב במים כדי לבדוק אם לא נשארו שאריות אדמה בין הקפלים.

לביבות פרסה

מתכון מאת: עז תלם, מערכת וואלה! אוכל

לביבות פראסה לחנוכה. נמרוד סונדרס
לביבות פראסה לחנוכה

מצרכים למתכון

  • 30 לביבות:
  • 1 ק"ג כרישה (בערך 4 כרישות בגודל בינוני), מנוקה היטב
  • 4-5 ביצים
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 1/2 כוס שמן זית, לטיגון רדוד
  • להגשה:
  • יוגורט/טחינה

אופן ההכנה

  • 1. חותכים את הכרישות לטבעות בעובי 1 ס"מ. שמים בסיר בגודל בינוני, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
  • 2. מבשלים מעל להבה בינונית 20 דקות, עד שצבע הכרישה מפסיק להיות ירוק בוהק והיא מתרככת.
  • 3. בעזרת בלנדר ידני טוחנים מעט את הכרישה, ככה שחלק ממנה יהיה מרוסק וחלק יישאר בצורתו המקורית.
  • 4. מעבירים למסננת צפופה ונותנים לתערובת להגיר נוזלים היטב ולהתקרר (בערך חצי שעה).
  • 5. מחממים שמן לטיגון רדוד (אפשר גם חצי עמוק) במחבת. שמים את הכרישה בקערה. מוסיפים את הביצים ופירורי הלחם מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
  • 6. לוקחים כדור קטן מהתערובת, מועכים לצורת לביבה ומעבירים לשמן. כך יוצרים עוד 4 לביבות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד הזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג וממשיכים לטגן את שאר התערובת באותו אופן. מגישים מיד, עם יוגורט או טחינה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully