קציצות פראסה טבעוניות

מצרכים למתכון

5 פרסות (כרישה)
1 בצל גדול
1/2 חבילה כוסברה
1/2 חבילה פטרוזיליה
מלח, פלפל מעט הל טחון
פירורי לחם
שמן קנולה לטיגון

1.חותכים את הפראסה לחתיכות גדולות (החלק הלבן בלבד) ומבשלים בסיר עם מים עד להתרככות (בערך 20 דקות). מסננים היטב.
2.מכניסים למעבד מזון את הפראסה המבושלת עם הכוסברה, הפטרוזיליה, הבצל, מלח פלפל והל. טוחנים כדקה.
3.מעבירים לקערה ומוסיפים פירורי לחם עד שהעיסה מתייצבת אבל לא יבשה מידי.
4.יוצרים קציצות קטנות, טובלים בפירורי לחם ומטגנים עד שמזהיבות.