וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בייגל שומשום במילוי גבינה

אינס שילת ינאי

עודכן לאחרונה: 10.5.2023 / 7:24

מבפנים הם מפנקים ונימוחים, מבחוץ הם קראנצ'יים ושומשומיים, ובאופן כללי מדובר בפצצת טעם

בייגל במילוי גבינות ופלפלים. אלון מסיקה
חכו לריח שהולך להתפשט בבית. בייגל ביתי במילוי גבינות ופלפלים/אלון מסיקה

אינס שילת ינאי עם מתכון שהולך להטריף את כל בני הבית לתבנית מאפי בייגל חמים וקראנצ'יים, ובתוכם מלית מפנקת של גבינות ופלפלים קצוצים.

העוגות, המאפים והגבינות: עמוד המתכונים המושלם לשבועות

אתם יכולים להכין אותם לארוחת הערב, לארוז למחרת כארוחת בוקר לבית הספר או לעבודה והם יהיו נהדרים כפתיח לארוחת חג השבועות לכל מי שלחוץ שהארוחה כבר תתחיל.

בייגל שומשום ממולא גבינות ופלפלים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,8 יחידות
בייגל במילוי גבינות ופלפלים. אלון מסיקה
בייגל במילוי גבינות ופלפלים

מצרכים למתכון

  • לבצק הבייגל:

    • 500גרםקמח
    • 2כפיותשמרים יבשים
    • 1כפיתסוכר
    • 1כפיתמלח
    • 3כפותשמן זית
    • ⅓1 כוסותמים פושרים
  • למלית גבינות ופלפלים:

    • 200גרםגאודה או קשקבל מגוררת
    • 200גרםגבינת כנען או טבורוג
    • 1כפיתמלח
    • 1פלפל אדום
    • 1פלפל ירוק
    • 2גבעוליבצל ירוק
  • לאפייה:

    • 1ביצה טרופה
    • מעטשומשום
    • מעטמלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים בייגל שומשום ממולא גבינות ופלפלים?

  • 1
    הכנת הבצק לבייגל: מערבבים בקערה קמח, שמרים יבשים וסוכר. יוצרים גומה במרכז ויוצקים לתוכה כוס אחת של מים, שמן ומלח. לשים ומוסיפים תוך כדי לישה את שליש כוס המים הנוספת, עד שנוצר בצק גמיש.
  • 2
    מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, עוטפים בניילון ומתפיחים כ-45 דקות.
  • 3
    בינתים מכינים את המלית: קוצצים דק את הפלפלים ואת הבצל הירוק, כולל החלק הלבן. מערבבים עם הגבינות והמלח. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 4
    ממלאים את הבייגל ואופים: על משטח מקומח קלות לשים את הבצק שתפח כ-2 דקות ומחלקים ל-8-6 כדורים.
  • 5
    מרדדים כל כדור לעלה אליפטי (מאורך) ומורחים שורה מהמלית לאורך. מגלגלים את העלה, מהדקים היטב וסוגרים את הקצוות לצורת בייגל ארוך.
  • 6
    מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס ושומשום. מתפיחים 20 דקות.
  • 7
    בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות וכשהמאפים תפחו והתנור חם מכניסים לאפייה ל-25 דקות או עד הזהבה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully