בייגל שומשום במילוי גבינה

מבפנים הם מפנקים ונימוחים, מבחוץ הם קראנצ'יים ושומשומיים, ובאופן כללי מדובר בפצצת טעם

אינס שילת ינאי
חכו לריח שהולך להתפשט בבית. בייגל ביתי במילוי גבינות ופלפלים (צילום: אלון מסיקה)

אינס שילת ינאי עם מתכון שהולך להטריף את כל בני הבית לתבנית מאפי בייגל חמים וקראנצ'יים, ובתוכם מלית מפנקת של גבינות ופלפלים קצוצים.

אתם יכולים להכין אותם לארוחת הערב, לארוז למחרת כארוחת בוקר לבית הספר או לעבודה, ואם אתם מחפשים איך לפנק את המעודדים שפתחו יציע אצלכם בסלון במהלך משחקי היורו, זו הדרך המושלמת - מכינים את הבצק לפני המשחק, נותנים לו לתפוח עד המחצית (45 דקות!), ממלאים ומכניסים מהר לתנור. כשרגעי ההכרעה יתקרבו, כולם כבר ירגישו מנצחים כשיתנו ביס בבייגל הממולא החם.

עוד בוואלה!

מאפי גבינה פיקנטים שאי אפשר להפסיק לנשנש

לכתבה המלאה

בייגל שומשום ממולא גבינות ופלפלים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 8 יחידות

בייגל במילוי גבינות ופלפלים (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק הבייגל:

    • 500 גרםקמח
    • 2 כפיותשמרים יבשים
    • 1 כפיתסוכר
    • 1 כפיתמלח
    • 3 כפותשמן זית
    • ⅓1 כוסותמים פושרים
  • למלית גבינות ופלפלים:

    • 200 גרםגאודה או קשקבל מגוררת
    • 200 גרםגבינת כנען או טבורוג
    • 1 כפיתמלח
    • 1 פלפל אדום
    • 1 פלפל ירוק
    • 2 גבעוליבצל ירוק
  • לאפייה:

    • 1 ביצה טרופה
    • מעטשומשום
    • מעטמלח גס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים בייגל שומשום ממולא גבינות ופלפלים?

  • 1הכנת הבצק לבייגל: מערבבים בקערה קמח, שמרים יבשים וסוכר. יוצרים גומה במרכז ויוצקים לתוכה כוס אחת של מים, שמן ומלח. לשים ומוסיפים תוך כדי לישה את שליש כוס המים הנוספת, עד שנוצר בצק גמיש.
  • 2מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, עוטפים בניילון ומתפיחים כ-45 דקות.
  • 3בינתים מכינים את המלית: קוצצים דק את הפלפלים ואת הבצל הירוק, כולל החלק הלבן. מערבבים עם הגבינות והמלח. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 4ממלאים את הבייגל ואופים: על משטח מקומח קלות לשים את הבצק שתפח כ-2 דקות ומחלקים ל-8-6 כדורים.
  • 5מרדדים כל כדור לעלה אליפטי (מאורך) ומורחים שורה מהמלית לאורך. מגלגלים את העלה, מהדקים היטב וסוגרים את הקצוות לצורת בייגל ארוך.
  • 6מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס ושומשום. מתפיחים 20 דקות.
  • 7בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות וכשהמאפים תפחו והתנור חם מכניסים לאפייה ל-25 דקות או עד הזהבה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully