כמה שאנחנו אוהבים כרובית, ובמיוחד בחורף. אז הכרוביות בשיאן. ומה יותר מפנק מכרובית צלויה בתנור? מרק חם, עשיר וקטיפתי מכרובית צלויה כמובן.
הצלייה הקצרה שעוברת הכרובית לפני כניסתה למרק עם שום וכרישה מעמיקה את טעמה והוא סוד הקסם למרק כרובית מוצלח, אבל כאן ישנו גם טריק נוסף - תוספת של פתיתי שיבולת שועל במהלך הבישול. טריק פשוט ובריא להסמכת והעשרת מרקים שאחראי על המרקם הנהדר של המרק הזה.
סלט טבולה כרובית עם משמשים מיובשים
מיני מאפי כרובית ללא גלוטן שילדים אוהבים
לחם צ'ודו דקיק במילוי כרובית
מרק פרחי כרובית
- 20 דקות עבודה
- 60 דקות סה"כ
- קלי קלות
- 4 סועדים
מצרכים
- 1 כרובית גדולה, מפורקת לפרחים
- 1 בצל חתוך לרבעים או כרישה חתוכה למקטעים
- 6 שיני שום שלמות בקליפתן
- 5 גבעולי תימין
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- 1 ליטרמים או ציר עוף/ ירקות
- 3 כפותשיבולת שועל דקה
- 4 כפותפרמז'ן מגוררת
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים מרק פרחי כרובית?
- 1מחממים תנור ל-200-220 מעלות.
- 2מתבלים את הכרובית, הבצל והשום בשמן זית, תימין, מלח ופלפל וצולים 30 דקות או עד להזהבה וריכוך.
- 3מקלפים את השום ושמים בסיר יחד עם פרחי הכרובית והבצל.
- 4יוצקים את המים מעל הירקות, מוסיפים את שיבולת השועל ומביאים לרתיחה.
- 5מעבירים לאש קטנה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
- 6מרסקים בעזרת בלנדר מוט למרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול.
- 7אם רוצים מוסיפים פרמזן בהגשה.