חושו בטוב: מרק חשו מרוקאי עם סולת ושום לכל צרה

לאשכנזים יש מרק עוף, לתימנים - מרק רגל, ולמרוקאים יש את החשו - מרק סולת עם שום וכוסברה שנחשב לאנטיביוטיקה של הסבתא המרוקאית

איילה ג'ני
11/01/2022
מרק חשו מרוקאי(צילום: אלון מסיקה)

ליהודי מזרח אירפה יש את מרק העוף, ליוצאי תימן את מרק הרגל המפורסם ולעולים ממרוקו את החשו - מרק סולת עם שום וכוסברה שנחשב לאנטיביוטיקה של הסבתא המרוקאית.

המרק הזה היה עולה על הכיריים בביתנו, בכל פעם שאחד מבני המשפחה לא חש בטוב. הוא אמנם מרק פשוט מבחינת מרכיבים וקל מאוד להכנה, אבל מסוג המנות שהשלם גדול מסך חלקיו. טעמם של השום והכוסברה, יחד עם המרקם המופלא של הסולת שנטעמת בו יוצרים מרק נהדר וטעים. בנוגע לתכונות הריפוי שמייחסים לו, נסו ותחליטו בעצמכם.

עוד בוואלה!

20 מתכוני המרקים הטובים ביותר

לכתבה המלאה

מרק חשו

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
מרק חשו מרוקאי. אלון מסיקה
מרק חשו מרוקאי

מצרכים

    • ½1 ליטריםציר עוף או מים
    • 5-4 כפותשמן
    • 3-5 שיני שום כתושות
    • ¼ כפיתכורכום
    • ½ כוססולת
    • מלח
    • 1 כוסכוסברה קצוצה דק

אופן ההכנה

איך מכינים מרק חשו?

  • 1בסיר שמים את המים או הציר, מוסיפים את השמן, השום הכתוש, המלח והכורכום ומביאים לרתיחה.
  • 2כאשר המים רותחים מוסיפים את הסולת ומערבבים ללא הפסקה כ-10 דקות עד שהסולת מתנפחת והיא מבושלת. מסירים מהאש.
  • 3מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ומגישים.
  • רוצים להכין ציר ולא יודעים איך? כנסו למדריך שלנו להכנת ציר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully