מה קורה כשאבא צריך להכין ארוחת צהריים? השף עמוס חיון ממסעדת רובידה במזכרת בתיה ואב בעצמו לילד בררן בן 8, בשני מתכונים שכל הורה חייב לאמץ.
ארוחת הצהריים שלו מורכבת מעיקרית ותוספת שדורשות מינימום מרכיבים ויחד עם זאת, ואולי דווקא בגלל זה, הילדים שלכם יתלהבו כל כך שאף פירור לא יישאר בצלחת.
בתפקיד מנת החלבון: נאגטס עוף פריכים ומושלמים מחזה עוף טחון שדורשים בדיוק שלושה מרכיבים (אם לא מחשיבים מלח, פלפל ושמן לטיגון).
בתפקיד התוספת: פסטה אדומה בסיר אחד, סיר פלאים שלתוכו מכניסים את כל המרכיבים יחד - ספגטי, רסק עגבניות, תבלינים ומים. לא תאמינו עד כמה הפסטה שמתקבלת טעימה, בלי טיגונים, בלי קיצוצים ובלי שטויות. כי הכי פשוט עם ילדים הוא גם הכי טעים.
נאגטס עוף בקלי קלות
מתכון מאת:
30 דקות עבודה,15 יחידות
מצרכים למתכון
- 500גרםחזה עוף טחון
- 1כפיתמלח
- ½כפיתפלפל שחור
לטיגון:
- 2ביצים
- קמח לפי הצורך
- שמן לטיגון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים נאגטס עוף בקלי קלות?
- 1מערבבים היטב בקערה חזה עוף טחון, מלח ופלפל.
- 2מרפדים מגש עם נייר אפייה. בעזרת כף מוציאים כמות אחידה ומעצבים מהתערובת קציצות לצורת נאגטס. מניחים את הנאגטס על נייר האפייה ומכניסים למקפיא ל-15 דקות.
- 3מכינים קערית עם קמח וקערית עם ביצים טרופות. מחממים שמן לטיגון עמוק.
- 4מוציאים את הנאגטס מהמקפיא, טובלים כל אחד בקמח, בביצה ושוב בקמח.
- 5מטגנים עד להזהבה ומעבירים למגש מרופד נייר סופג.
- 6הילדים אוהבים תירס? הוסיפו למסה של העוף הטחון חצי כוס גרגירי תירס מתוק ותקבלו נאגטס עוף עם תירס.
פסטה עגבניות בסיר אחד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהספגטי (500 גרם)
- 3כפותרסק עגבניות איכותי
- ½כפיתשום כתוש
- ½כפיתמלח
- ½כפיתפפריקה מתוקה
- 4כפותשמן זית
- 1ליטרמים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פסטה עגבניות בסיר אחד?
- 1בסיר שמים את כל המרכיבים יחד ומביאים לרתיחה.
- 2כשהפסטה מתחילה להתרכך דואגים שכולה בתוך המים ואז מעבירים לאש קטנה.
- 3מכסים את הסיר ומבשלים כ-7 דקות על אש קטנה. מדי פעם מערבבים בכדי שהפסטה לא תידבק.
- 4מסירים מהאש וממתינים כ-10 דקות עם מכסה סגור כדי שהפסטה תתרכך ותספוג טעמים.