מסעדת לה רפובליקה ברחוב מאז"ה בת"א היא כבר שנים ארוכות אחת האופציות האיטלקיות הטובות ביותר בארץ, בזכות מנות קלאסיות שמתאימות לכל המשפחה, ממש כמו באיטליה.

מנת הפסטה פומודורו, או כמו שכולנו קוראים לה פסטה עגבניות, היא אחת כזאת, שמככבת כמעט על כל שולחן במסעדה. אז נכון שלכולנו יש את המתכון שלנו לרוטב עגבניות, אבל מי מאיתנו לא היה רוצה לשדרג קצת את הרוטב שלו שייצא בול כמו במסעדה?

במסגרת סדרת מתכונים של שף ובעלי המסעדה מוטי סופר עבור וואלה! אוכל, חשף כבר סופר שניים ממתכוני הדגל של המסעדה - לפולנטה תירס ולעוגת הפיסטוק, וכעת מגיעה הקלאסיקה המנצחת של פסטה ברוטה פומודורו.

בניגוד לרטבים מסוגים אחרים (כמו ראגו, או אליו אוליו), שלהם מתאימה פסטה מסוג מסוים, רוטב הפומודורו הולך עם כל סוגי הפסטה, לכן אתם יכולים לבחור לכם את סוג הפסטה שאתם אוהבים, להוסיף לרוטב ולהתענג על מנה מושלמת.

הכוונה במחית עגבניות היא למוצר שנמצא בכל סופר בשם "פאסאטה", אותם בקבוקים גבוהים מזכוכית שמכילים מחית עגבניות קלה ומסוננת.