פסטה משודרגת עם קבנוס

מצרכים

• עבור 2 מנות
• 250 גרם (חצי חבילה) פסטה קצרה
• 5 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 160 גרם נקניק קבנוס חתוך לפרוסות
• 1 פלפל חריף פרוסות דקות (אופציונלי)
• 15 עגבניות שרי חצויות
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
• מלח פלפל שחור גרוס טרי
• 50 גרם צנוברים קלויים

אופן ההכנה

• 1. מרתיחים סיר עם מים לבישול הפסטה.
• 2. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים שום ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
• 3. מוסיפים למחבת עם הבצל והשום את נקניק הקבנוס והפלפל החריף וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות עד שהקבנוס משחים מעט.
• 4. לבסוף מוסיפים למחבת את העגבניות וממשיכים לטגן עוד כ4-5 דקות, עד שהעגבניות מתחילות להגיר נוזלים. מתבלים במלח ופלפל.
• 5. ממליחים את המים בסיר שרתחו בינתיים, מכניסים את הפסטה ומבשלים לדרגת אלדנטה. מסננים.
• 6. מערבבים את הפסטה עם רוטב העגבניות והקבנוס, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וצנוברים ומגישים.