פסטה משודרגת עם קבנוס

מצרכים למתכון

עבור 2 מנות
250 גרם (חצי חבילה) פסטה קצרה
5 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום קצוצות
160 גרם נקניק קבנוס חתוך לפרוסות
1 פלפל חריף פרוסות דקות (אופציונלי)
15 עגבניות שרי חצויות
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
מלח פלפל שחור גרוס טרי
50 גרם צנוברים קלויים

1. מרתיחים סיר עם מים לבישול הפסטה.
2. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים שום ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
3. מוסיפים למחבת עם הבצל והשום את נקניק הקבנוס והפלפל החריף וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-5 דקות נוספות עד שהקבנוס משחים מעט.
4. לבסוף מוסיפים למחבת את העגבניות וממשיכים לטגן עוד כ4-5 דקות, עד שהעגבניות מתחילות להגיר נוזלים. מתבלים במלח ופלפל.
5. ממליחים את המים בסיר שרתחו בינתיים, מכניסים את הפסטה ומבשלים לדרגת אלדנטה. מסננים.
6. מערבבים את הפסטה עם רוטב העגבניות והקבנוס, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וצנוברים ומגישים.