וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חמין מקרוני עם נתחי שפונדרה

בשיתוף אדום אדום

14.12.2017 / 8:13

במשך לילה שלם סופגת אליה הפסטה את טעמו של הבשר והוא מצדו משחים ומתרכך עד נימוחות, אבל חכו להפתעה ולקריאות ההתפעלות כשתהפכו את הסיר על צלחת ההגשה

חמין מקרוני עם שפונדרה. אסף אמברם,
ואפשר גם לנסות להפוך על מגש ולשמוע קריאות התפעלות/אסף אמברם

חמין מקרוני היא מנה שאין ילד ואין מבוגר שלא יזללו בהנאה. ניתן להכין אותה מסוגים שונים של פסטה וגם מסוגים שונים של בשר כמו חמין המקרוני והעוף של השף חיים כהן.

כך או כך הרעיון הוא שבמשך כל הלילה סופגת אליה הפסטה שבסיר את טעמו של הבשר והוא מצדו משחים ומתרכך עד נימוחות. אבל ההפתעה הגדולה וקריאות ההתפעלות יגיעו כשתהפכו את הסיר על צלחת ההגשה.

חמין עם נתחי שפונדרה

מתכון מאת: מתכונים לחג

10 דקות עבודה,מעל 8 שעות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
חמין מקרוני עם שפונדרה. אסף אמברם,
הפסטה סופגת אליה את טעמי הבשר והתוצאה מופלאה. חמין מקרוני/אסף אמברם

מצרכים למתכון

    • 1.5ק״גאסאדו (שפונדרה) - חתוך לקוביות עם העצם
    • ¼כוסשמן זית
    • 3-4בצלים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
    • 600גרםספגטי עבה/ מקרוני/ בוקטיני
    • 3עגבניות חתוכות לקוביות
    • 1כפיתבהרט
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים חמין עם נתחי שפונדרה?

  • 1
    מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח שמתאים לתנור. מזהיבים מעט את נתחי השפונדרה (2 דקות מכל צד, הם ימשיכו להזהיב באפייה) ומוציאים. מזהיבים במספר נגלות כדי לא לצופף את הסיר.
  • 2
    מוסיפים לסיר את הבצלים ומטגנים מעל להבה גבוהה כ-12 דקות עד הזהבה קלה.
  • 3
    במקביל מבשלים את הספגטי בסיר עם הרבה מים ומלח כדקה פחות מהוראות היצרן.
  • 4
    מסננים את הספגטי ומעבירים לקערה גדולה יחד עם הבצל והשומן בו טוגן, העגבניות, הבהרט, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
  • 5
    מחזירים לסיר מעט מהספגטי המתובל ומעליו מניחים שכבה של נתחי שפונדרה מוזהבים. כך בונים שכבות בסיר של בשר וספגטי. מהדקים את הספגטי היטב ומכסים בנייר אפיה. מכסים את הסיר במכסה ומחממים על להבה בינונית עד שנשמע צליל טיגון מתוך הסיר.
  • 6
    מעבירים את הסיר מהכיריים לתנור שחומם ל-100 מעלות ללילה שלם. מומלץ ל- 10 שעות או עד ששולי הסיר מזהיבים והשפונדרה נימוחה.
מערכת וואלה! אוכל, בשיתוף אדום אדום

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully