וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בולונז טבעוני אחד - שתי מנות נפלאות

אורלי פלאי-ברונשטיין בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

15.7.2020 / 7:25

אורלי פלאי ברונשטיין מכינה רוטב בולנז עשיר לפסטה, שישמש אותה גם עבור מאפה פאי רועים משגע. הבונוס הנוסף - מדובר במנה צמחונית

רוטב בולונז  ללא בשר שהופך גם לפאי רועים. נמרוד סונדרס, סוגת
רוטב אחד שתי מנות - גם פסטה בולונז וגם פאי רועים/סוגת, נמרוד סונדרס

אורלי פלאי ברונשטיין תעזור לכם לשרוד את החופש הגדול בדרך טעימה, קלילה ומזינה יותר עם חמישה מתכונים מחמישה מרכיבים פשוטים. בכל שבוע מתכון חדש, והפעם מתכון לרוטב בולנז ללא בשר על בסיס עדשים שחורות, שהופך למחרת לפאי רועים משגע (שפרד'ס פאי) בקלי קלות.

עוד מתכונים

רוטב בולונז ללא בשר

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

20 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
רוטב בולונז ללא בשר. נמרוד סונדרס, סוגת
הבולונז של היום הוא פאי הרועים של מחר. רוטב בולונז מעולה ללא בשר/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

  • לבולונז

    • 4כפותשמן זית
    • 1בצל בינוני קצוץ
    • 1גזר גמדי בינוני, קצוץ או מגורד על פומפייה עבה
    • 2גבעוליסלרי קצוצים עם העלים
    • 1כוסעדשים שחורות
    • 1ק״געגבניות מקולפות וקצוצות (או 800 גרם שימורי עגבניות קצוצות)
    • 3שיני שום קצוצות
    • 1כפיתאורגנו יבש או תערובת עשבי תיבול יבשים
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
  • לפאי רועים

    • 1ק״גתפוחי אדמה
    • 4כפותשמן זית
    • מעטמלח
    • פלפל שחור
    • 4כפותפרמז'ן מגוררת (או 2 כפות שמרי בירה)

אופן ההכנה

איך מכינים רוטב בולונז ללא בשר?

  • 1
    מבשלים את העדשים בשפע מים עד ריכוך, בערך 40 דקות.
  • 2
    מחממים סיר עם שמן זית ומאדים את הבצל, הגזר והסלרי הקצוצים כ-5 דקות.
  • 3
    מוסיפים את העדשים המבושלות, העגבניות, השום והתבלינים. מבשלים ומערבבים עד שעולה ריח טוב.
  • 4
    יוצקים כוס-כוס וחצי מים, מכסים ומבשלים עוד חצי שעה עד שמרכיבי התבשיל כולם הופכים לרוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  • 5
    מגישים עם פסטה מבושלת במי מלח.
  • מה עושים עם מה שנשאר מהבולונז? מכינים פאי רועים.
  • 6
    לפאי רועים: מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גסות. מבשלים במים מומלחים קלות עד ריכוך.
  • 7
    מסננים את תפוחי האדמה ממרבית נוזלי הבישול ומועכים אותם יחד עם שמן זית לפירה. מתבלים במלח ופלפל.
  • 8
    מעבירים את הבולונז לתבנית פיירקס ומשטחים, יוצקים מעליו את הפירה ושוב משטחים. מפזרים מעל את הפרמז'ן.
  • 9
    מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ל-30 דקות ומגישים.
    הבולונז שההפך לפאי רועים מפואר/סוגת,נמרוד סונדרס
אורלי פלאי-ברונשטיין בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully