וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פסטה ברוטב קרם בטטות וקריספי בטטה מעל

מיכל לוי אלחלל

עודכן לאחרונה: 5.2.2023 / 7:42

קרמי, חורפי וקטיפתי - הרוטב הזה הולך להפוך את הפסטה שלכם לדבר הכי טעים שתאכלו. ומילה שלנו, גם הילדים יתמכרו

פסטה ברוטב בטטות קטיפתי. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה!
פסטה ברוטב בטטה-שמנת עם קריספי בטטה מעל/מערכת וואלה!, מיכל לוי אלחלל

אם אתם אוהבים פסטה ברוטב רוזה או פסטה ברוטב שמנת ופטריות, אתם הולכים להשתגע מהרוטב הזה, שלדעתי מתעלה על שני הקודמים בקלות.

רוטב בטטות עם שמנת, קרמי, חורפי וקטיפתי. הבטטה מעניקה לרוטב טעם ומתקתקות נהדרים ולכן הרוטב גם אהוב מאוד על ילדים ודרך נהדרת לשלב להם את השורש הכתמתם בתפריט.

מקליפות הבטטה הכנתי צ'יפס פריך בכמה דקות, גם כדי להכניס קצת קריספיות כיפית מעל כל הקרמיות הנפלאה הזו, גם כי חבל לזרוק חומר גלם כל כך נפלא ובעיקר בגלל שזה פשוט מעדן.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.

פסטה בקרם בטטה

מתכון מאת: מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה אוכל

פסטה ברוטב בטטות קטיפתי. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה!
פסטה ברוטב בטטות קטיפתי/מיכל לוי אלחלל

מצרכים למתכון

    • 1חבילהפסטה פנה או כל פסטה קצרה שאוהבים (400 גרם)
    • שמן זית
  • לרוטב בטטות:

    • 2בטטות בגודל בינוני
    • 4כפותשמן זית
    • 2גבעולי רוזמרין מופרדים לעלים
    • 160מ״לשמנת לבישול או שמנת מתוקה (לא ממותקת)
    • 50גרםפרמז'ן
    • ¼כפיתאגוז מוסקט מגורר
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה בקרם בטטה?

  • 1
    מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה על גבי האריזה. מסננים ושומרים כוס וחצי ממי הבישול בצד. מעל הפסטה מזלפים מעט שמן זית ומערבבים.
  • 2
    לציפס קליפות בבטה: מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. קולפים את הבטטות, מערבבים את הקליפות עם 2 כפות שמן זית וממליחים. אופים 6-7 דקות או עד שהקליפות מזהיבות ומתקשות. מוציאים. מניחים בצד עד להגשה.
  • 3
    לרוטב בטטה ושמנת: חותכים את הבטטות לקוביות וקוצצים את עלי הרוזמרין דק. מחממים את יתרת שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את קוביות הבטטות והרוזמרין ומטגנים על להבה בינונית 4 דקות, עד שהן מזהיבות.
  • 4
    יוצקים למחבת את מי הבישול ששמרנו ומבשלים כ-10-12 דקות על אש בינונית לללא כיסוי ועד שהבטטות מתרככות. מוסיפים שמנת ומבשלים 2-3 דקות. מסירים מהאש.
  • 5
    בעזרת בלנדר ידני או מעבד המזון, טוחנים את הרוטב לקרם חלק ומחזירים למחבת.
  • 6
    מוסיפים לרוטב מחצית מגבינת הפרמז'ן ואת האגוז המוסקט ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ובפלפל שחור, טועמים ומתקנים תיבול.
  • 7
    מוסיפים את הפסטה לרוטב, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית כ-2 דקות. מעבירים לצלחות הגשה, מקשטים עם קליפות הבטטה ויתרת הפרמז'ן מעל ומגישים חם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully