וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קסם של גשם ראשון: סופריטו עוף חורפי

איילה ג'ני

4.11.2022 / 8:01

היא מופיעה עם הגשם הראשון, וזה בדיוק הזמן להכניס אותה לקדירה עם עוף ובצלצלים, ולהמשיך משם לתבשיל סופריטו חורפי, עמוק ועשיר

קדירת עוף עם לפת. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
נצלו את החורף ותתמכרו ללפת. סופריטו עוף ולפתות/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

בארץ קיימים שני סוגים של לפת - זו בעל הלחי הסגלגלה, שטעמה חריף ומר, ואילו השנייה לבנה וקטנה יותר, גם היא מעט חריפה אבל מאוד מתוקה. הלפת מופיעה עם הגשם הראשון ועם בישול מאוזן נוצר סיר ססגוני בעל טעם חרפי עמוק. אין להכחיש שמדובר בטעם נרכש, אבל מי שרכש ונשבה בקסמה יחכה לה בכל חורף מחדש.

סופריטו עוף ולפת

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
קדירת עוף עם לפת. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
קדירת עוף ולפת/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 7-8ירכי עוף ו/או שוקי עוף
    • ½כוסשמן זית
    • 7לפתות צעירות, חתוכות לרבעים
    • 10בצלי שאלוט או בצלים קטנים קלופים
    • ½כפיתכורכום
    • 2כפותדבש
    • 1כףמיץ לימון סחוט טרי
    • מלח
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים סופריטו עוף ולפת?

  • 1
    מחממים מחבת רחבה או סיר שטוח כמו סוטג' עם שמן הזית. מוסיפים את העופות, משחימים היטב משני הצדדים ומוציאים לצלחת. מומלץ לבצע בשני מחזורים, על מנת לא להעמיס על המחבת ולהוריד את הטמפ' שלה.
  • 2
    לאותה המחבת בה השחמנו את העופות מוסיפים את הלפתות והבצלים הקטנים ומשחימים גם אותם היטב.
  • 3
    מוסיפים את התבלינים ומסדרים בין כל הירקות את חלקי העוף המושחמים.
  • 4
    מוסיפים מים עד מחצית גובה תכולת הסיר ומביאים לרתיחה.
  • 5
    מבשלים עם מכסה סגור על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי או עד שהעוף רך ונימוך.
  • 6
    מסירים את המכסה ומצמצמים את הרוטב עד שמסמיך (בערך 20 דקות נוספות).

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully