מרק לפת עם צ'יפס לפת

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
2 בצלים בינוניים, פרוסים
4-5 לפתות מקולפות וחתוכות גס
ראש כרובית מפורק לפרחים
100 גרם חמאה
250 מ"ל שמנת
כפית מחית כמהין
מלח ופלפל
מים לבישול

1. מטגנים בסיר, על אש בינונית, את הבצל בחמאה, עד שהבצל הופך שקוף אך לא מוזהב.
2. מוסיפים את הלפת והכרובית, מתבלים ומכסים עם מים. מבשלים כשעה עד שהירקות רכים.
3. טוחנים את הירקות בבלנדר, עד שמתקבל מרקם חלק.
4. מוסיפים את השמנת ומחית הכמהין, ומבשלים על אש נמוכה למשך רבע שעה.
מכינים את צ'יפס הלפת:
1. פורסים דק את הלפת, ומשרים במים עם מלח למשך שעה.
2. מסננים ומטגנים עד להזהבה (הצ'יפס מתקשה לאחר מספר דקות).