וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק מינסטרונה של אבי ביטון

אבי ביטון, השף מסעדת "אדורה" שבתל אביב מכין לכם מרק מינסטרונה, עשיר בירקות, בדיוק כפי שמכינות הסבתות שרחבי איטליה למשפחות שלהן.

מתכון מאת: אבי ביטון, מערכת וואלה!

מצרכים למתכון

  • 2 גזרים
  • 1 בצל גדול
  • 150 גרם דלעת
  • 1 פלפל אדום
  • 1 קישוא גדול
  • כוס כרובית, מופרדת לפרחים קטנטנים
  • 4 שיני שום פרוסות דק
  • אריזת לקט איטלקי (מכיל עדשים, אפונה, גריסי פנינה ועוד)
  • צרור בזיליקום קצוץ
  • גבינת פרמזן
  • 3 ליטר מים
  • רבע כוס שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה

  • 1. חותכים את כל הירקות לקוביות בגודל 1X1 ס"מ.
  • 2. בסיר עמוק יוצקים רבע כוס שמן זית ומאדים היטב את כל הירקות - תחילה הבצל והגזר, וכעבור 5 דקות הדלעת, הפלפל האדום, הקישוא, הכרובית והשום. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לאדות.
  • 3. יוצקים את המים ומבשלים על אש גבוהה כ-10 דקות.
  • 4. מוסיפים עוד פלפל שחור את הלקט האיטלקי וחצי מכמות הבזיליקום ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
  • 5. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מלמעלה את הבזיליקום הנותר והרבה גבינת פרמזן מגוררת.
  • מרק מינסטרונה עם חצילים

  • קוסקוס טוניסאי של ציפי ישי

  • מתכון לבול (קערת) אורז פטריות, אדממה ונבטים

  • בויאבז מסורתי

  • פתיתים עם מרק דגים

  • מרק של פול ירוק

  • קוסקוס אמיתי להכנה במיקרו

  • מרק לפת עם צ'יפס לפת

  • מרק ארטישוק ירושלמי של שרון סבח

  • מרק אפונה עשיר עם שמנת חמוצה ועלי נענע

  • מרק שעועית שחורה

  • תבשיל דאל הודי

  • מטבל מרק מוצרלה בופאלו

  • מרק אפונה עם שומר ונענע

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully