סלט טופו אסייתי

מצרכים למתכון

למנה אחת:
כוס כרוב אדום חתוך לרצועות
חופן נבטים סיניים
1/2 תפוח עץ ירוק חתוך לקוביות
כוס חסה ערבית
כוס עלי בייבי
כוס אטריות שעועית (כוס וחצי לפני בישול) מבושלות במים חמים כשתי דקות לסנן ולקרר במים
100 גר קוביות טופו
2 כפיות בוטנים קלויים וגרוסים
מצרכים לרוטב לסלט:
1/2 כפית ג'ינג'ר
2 שום
1/2 כוס רוטב סויה
כף וחצי חומץ בן יין
2 כפות מים
1/2 כף סוכר
2 כפות שמן שומשום

1. מעבירים לבלנדר את כל חומרי הרוטב מלבד שמן השומשום. טוחנים את הכל ומוסיפים את השמן.
2. מקפיצים במחבת חמה את הטופו עם הרוטב כשלוש דקות עד לקירמול הטופו.
3. מערבבבים בקערה את מרכיבי הסלט עם הרוטב האסייתי מלבד אטריות השעועית.
4. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים מעל אטריות השעועית את הטופו המקורמל ומעל מפזרים בוטנים קלויים.