וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות עוף בקארי

השף אביב משה בשיתוף מועצת הלול מביא אלינו מתכון לקציצות עוף בתבשיל חלב קוקוס עם קארי ירוק, תרד ואפונה

מתכון מאת: אביב משה, מערכת וואלה!

מצרכים למתכון

  • לכדורי בשר:
  • 500 גרם חזה הודו טחון
  • 1 בצל סגול קצוץ
  • 1/3 כוס פירורי לחם
  • כפית גדושה גראם מסאלה
  • 2 ביצים
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כוס תפוח אדמה מגורד
  • 2 כפות ג'ינג'ר כבוש קצוץ
  • 1 כפית סילאן
  • 2 כפות רוטב סויה
  • לרוטב:
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 1 כפית ג'ינג'ר כבוש קצוץ
  • 2 פחיות חלב קוקוס
  • 2 כפות משחת קארי ירוק
  • 2 כפות סילאן
  • 1/2 כוס אפונה קפואה
  • 2 כוסות תרד חתוך לרצועות
  • 2-3 כפות רוטב סויה
  • 1/2 כוס כוסברה קצוצה
  • לסלט:
  • 1 פקעת שומר, חתוכה לפרוסות דקות
  • 10 צנוניות פרוסות דק
  • 1 מלפפון פרוס דק
  • 2-3 גבעולי שמיר או שומר חתוכים גס
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
  • מיץ מ-1/4 לימון
  • שמן זית
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  • 1. הרוטב: שמים בסיר את קרם הקוקוס, מוסיפים את משחת הקארי ומערבבים היטב עד שתיטמע ברוטב.
  • 2. מוסיפים חצי מכמות התרד ואת כל שאר המצרכים לרוטב (מלבד הכוסברה). מביאים לרתיחה ומבשלים 5-6 דקות.
  • 3. כדורי הבשר: מערבבים בקערה את כל המצרכים, בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומעבירים לרוטב.
  • 4. מבשלים את כדורי הבשר 15 דקות עד שהם מבושלים לחלוטין ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
  • 5. הסלט: מערבבים את כל המצרכים בקערה ומתבלים המלח, מיץ לימון ושמן זית ומגישים יחד עם הסלט.
  • צ'יקן קארי של מסעדת סוהו

  • פרגיות בקארי וקרם קוקוס

  • קציצות עוף ברוטב לימונים כבושים ועגבניות

  • קציצות דגים של מסעדת שיינע

  • קציצות הודו ברוטב עגבניות שרי ונענע

  • סופריטו עם קובה לפסח

  • קציצות עוף ברוטב עשיר

  • מרק גונדי

  • קציצות הודו וירקות ברוטב עגבניות ואפונה

  • הקציצות של סבתא סולטנה

  • הקציצות של דודה מסודי

  • קבב פרגיות ופיסטוקים

  • בולטים טוניסאיים

  • קציצות עוף אקזוטיות

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully