וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

המנה הזאת כבשה את כל המסעדות, אז למה לא להכין אותה בבית?

עודכן לאחרונה: 19.7.2022 / 9:27

גרסת הקיץ הקלילה למנה מנצחת - רצועות של עוף מתובל מפורק ומתובל שאפשר להכניס לתוך טורטיה, לחמניה, או אפילו לשים על אורז לבן. פתרון מושלם לימי החופש הגדול

עוף מפורק בלחמנייה. אלון מסיקה
עוף מפורק בלחמנייה/אלון מסיקה

בשר בקר מפורק מתובל בלחמנייה או בבאן זאת מנה שאפשר למצוא בלא מעט מסעדות, דוכני רחוב וגם את המטבח הביתי היא כבשה בתקופה אחרונה עם לא מעט מתכונים שפורסמו ברחבי הרשת, אז למה לא עם עוף?

בחום הזה ממליצה אורלי פלאי ברונשטיין על מנה קלילה יותר של עוף מפורק, גם פחות מכבידה על הגוף וגם דורשת הרבה פחות זמן הכנה מבישול ארוך של בשר בקר.

כשיש לכם עוף מפורק ומתובל היטב, יש לכם מגוון רחב של אפשרויות להכנת כריך - בלחמניה, בטורטיה או אפילו בפיתה. מוסיפים ממרחים כמו מיונז, קטשופ, ברביקיו או פסטו וירקות לפי החשק.


אורלי פלאי-ברונשטיין מבשלת, חוקרת וכותבת על אוכל. בשלנית ומתכונאית ותיקה ומוערכת, בעלת בלוג המתכונים סירפלא.

עוף מפורק בלחמנייה

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,8 סועדים
עוף מפורק בלחמנייה. אלון מסיקה
עוף מפורק בלחמנייה

מצרכים למתכון

  • לעוף מפורק:

    • 1ק״גפרגיות או חזה עוף
    • 4כפותשמן
    • 2כפיותפפריקה
    • 1כפיתפפריקה מעושנת
    • 1כפיתצ'ילי גרוס
    • מעטכמון (לא חובה)
    • 2שיני שום כתושות
    • 1בצל מגורר או קצוץ דק
    • מלח גס
    • פלפל שחור גרוס
    • 2כפותרסק עגבניות
    • ½כוסיין לבן (מוסיף, לא חובה)
    • 1כוסמרק צח או מים
  • הגשה

    • 8לחמניות
    • קטשופ / חרדל/ מיונז/ רוטב ברביקיו
    • ירקות חתוכים כמו עגבניה, בצל חסה
    • מלפפונים חמוצים פרוסים

אופן ההכנה

איך מכינים עוף מפורק בלחמנייה?

  • 1
    מעסים את נתחי העוף בתערובת של 2 כפות שמן זית עם שני סוגי הפפריקה, הצ'ילי הגרוס והכמון.
  • 2
    מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הנתחים עם שום, בצל, מלח ופלפל. משחימים משני הצדדים.
  • 3
    מוסיפים למחבת רסק עגבניות ומערבבים. יוצקים יין ומרק (או מים), מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים מינימום שעה וחצי עד שעתיים על אש קטנה. במידת הצורך מוסיפים עוד מים.
  • 4
    מצננים לחלוטין לפני שמפרקים את הבשר. קורעים את הנתחים לרצועות דקות, באמצעות שני מזלגות או בידיים.
  • 5
    ההגשה: מחממים את הרצועות על מחבת חמה או במיקרוגל. מגישים בלחמניה מרוחה במיונז, חרדל, קטשופ או פסטו, לצד ירקות טריים וחמוצים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully