כריך הודו עסיסי עם סלט אבוקדו ורוקט

מצרכים למתכון

כמות: 3 כריכים
מצרכים:
3 לחמניות קשר או לחמניות אחרות בגודל דומה
200-300 גרם פסטרמה הודו ביתית, פרוסה
1-2 יחידות אבוקדו בשל
1-2 כפית מיץ לימון
מלח ופלפל שחור גרוס
חופן קטן עלים טריים (למשל תרד, רוקט או בייבי)
1 עגבנייה גדולה, פרוסה דק
1/4 בצל סגול, פרוס דק (רשות)

1. חוצים את האבוקדו לאורך, מוציאים את הגלעין ומפרידים בעזרת כף את הבשר מהקליפה לתוך קערה גדולה.
2. מועכים לממרח גס בעזרת מזלג ומתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.
3. להרכבת הכריך, חוצים את הלחמניות.
בתחתית כל לחמנייה מניחים ערימה נאה של סלט האבוקדו, מעל את הפסטרמה, העגבניות, הבצל (אם משתמשים) והעלים ומגישים מיד.