שניצל הודו ממולא

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
4 נתחי הודו (שניצל) במשקל 150 גרם כל אחד מרודדים דק
8 פרוסות חזה אווז מעושן
2 כפות חרדל דיז'ון גרגרים
4 פרוסות גבינה צהובה מתובלת (גאודה, שוויצרית, אמנטל)
שמן לטיגון
2 ביצים
1 כוס קמח לקימוח
1/2 1 כוסות פירורי לחם לציפוי
1/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל גרוס

1. מורחים את חזה ההודו בחצי כף חרדל דיז'ון, מניחים עליו את פרוסת הגבינה מקופלת לחצי, מוסיפים שתי פרוסות חזה אווז מעושן וסוגרים את השניצל כמעטפה.
2. מצפים את השניצל בקמח, ביצה, פירורי לחם מתובלים במלח ופלפל.
3. מחממים מחבת עם שמן בגובה 1 ס"מ לחום בינוני-גבוה ומטגנים את החזה משני הצדדים עד להזהבה.
4. כשהגבינה בפנים מותכת (אחרי כמה דקות) מעבירים לנייר סופג ומגישים על צלחת עם חרדל דיז'ון בתוספת חצי לימון.
• כדי לקבל מנה כשרה ניתן לדלג על שלב הגבינה ולהוסיף במקום ביצה קשה מגורדת.