וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עם פטנט כמובן: כך מבשלים את החמין הכי מהיר שיש

בשיתוף סוגת

21.12.2023 / 6:00

שכחתם להשרות קטניות בבוקר חורפי? אורלי פלאי תלמד אתכם להכין חמין זריז, עם פטנט להענקת צבע שזוף ובונוס משמעותי - תחושה קלילה בסוף הארוחה

חמין. נמרוד סונדרס
חורף בסיר/נמרוד סונדרס

התעוררתם בשבת בבוקר וגיליתם שהחורף בעיצומו, אבל אתם בכלל לא השרתם קטניות ולא שלחתם את הסיר הגדול לתנור. מה עושים? מתקתקים חמין מהיר מלוביה, שמתבשלת ממש מהר וללא צורך בהשרייה למשך הלילה, ועם גריסי פנינה, שמעניקים לכל הקדרה טעם של נחמה.

זה החמין הכי קליל שאני מכירה. הטעמים שלו מתבססים על הרבה בצל מטוגן, עוף ופפריקה. מה שנותן הרבה כבוד לטעמם הטבעי של הלוביה וגריסי הפנינה.

חמין. נמרוד סונדרס
טעם של נחמה. חמין/נמרוד סונדרס

מה זה? תבשיל קדרה עם קטניות, דגנים ועוף, שמתבשל תוך שעתיים, מחומרי גלם זמינים ובלי יותר מדי הכנות מוקדמות.

השרייה? בחמין הזה משתמשים בשעועית לוביה שלא זקוקה להשרייה של לילה. היא גם לא מתנפחת בבישול. מניחים להשרייה במים חמים רק כדי שהיא תספח אליה מעט נוזלים לפני הבישול.

השיטה: מטגנים הרבה בצל ואת נתחי העוף כדי ליצור עומק של טעם וגוון, שמאפיינים תבשיל שמתבשל הרבה זמן. מוסיפים קטניות, דגנים ונוזלים, מרתיחים כדי להניע את התבשיל וממשיכים על להבה בינונית-נמוכה.

ההונאה: כדי לתת לחמין לוק של מי שבילה כל הלילה בתנור, מחזקים את הגוון של הנוזלים שמוסיפים לו בעזרת סילאן או תה.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

מיקום אסטרטגי, נוף מרהיב ודירות מפוארות: השכונה המסקרנת שנבנית במרכז

בשיתוף אאורה נדל"ן

מצרכים ל-4 מנות:

חמין. נמרוד סונדרס
מתבלים בפפריקה/נמרוד סונדרס

הוראות הכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב עם תחתית עבה (מהסוג שיכול להיכנס לתנור). מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל ומטגנים היטב 10 דקות להשחמה מכל הצדדים. מוציאים מהסיר.

2. מוסיפים לסיר בצלים, גזר ושום ומטגנים 10 דקות עד שהבצלים מזהיבים. מוסיפים לוביה וגריסי פנינה, תפוחי אדמה ופפריקה, מערבבים ומטגנים 3 דקות עד להזהבה.

3. מחזירים את השוקיים לסיר, יוצקים מרק או מים ומביאים לרתיחה. מבשלים שעה וחצי טועמים ואם הלוביה רכה. אם יש צורך מוסיפים נוזלים ואם נשארו נוזלים מסירים את הכיסוי ומבשלים לאידוי.

שדרוגים ותוספות: מוסיפים נתחי בשר מעושן כמו קבנוס או נקניקים אחרים.
מוסיפים עגבניות מיובשות.

חמין. נמרוד סונדרס
מוסיפים לוביה/נמרוד סונדרס
חמין. נמרוד סונדרס
מבשלים שעה וחצי/נמרוד סונדרס
חמין. נמרוד סונדרס
והתוצאה/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    2
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully