ארוחה משפחתית

ארוחה משפחתית: קדירה צמחונית

אורלי פלאי-ברונשטיין מעמידה על האש עוד קדירת חורף, הפעם לצמחונים - תבשיל של חומוס ברוטב עגבניות וכרישה תוך שעתיים

  • אוכל צמחוני
  • קדירה

נזיד של קטניות ברוטב טעים של עגבניות מתובלות בכמון, כוסברה וקימל, לכל אוהבי החורף שנהנים להתפנן על תבשילי קדירה, הפעם בלי בשר. מתחילים בבישול החומוס עד לריכוך, רק אז מתחילים לבשל רוטב עגבניות וכרישה.

עוד בוואלה! NEWS

מאפה טורטליוני חגיגי של תמרה אהרוני

תמרה אהרוני
לכתבה המלאה
קודם כל לבשל את החומוס. קדירה צמחונית (צילום: נמרוד סונדרס)

תבשיל של חומוס ברוטב עגבניות וכרישה

חומרים ל-4 מנות:
1 כוס חומוס גרגרי חומוס שהושרו לילה במים
3 כפות שמן זית
גבעול כרישה קצוץ
3 שיני שום קצוצות גס
1 כפית כמון
1 כפית גרגרי כוסברה יבשים
קורט קימל
800 גרם עגבניות תמר מקולפות
סוכר, מלח ופלפל
עלי פטרוזיליה או כוסברה להגשה


אופן ההכנה
1. מבשלים את החומוס שהושרה בשפע מים כשעה וחצי לריכוך.

2. מטגנים כרישה ושום בסיר רחב עם שמן זית לריכוך והזהבה קלה, מוסיפים את החומוס ומתבלים בכמון, גרגירי כוסברה וקימל.

3. מוסיפים ומתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר. מכסים ומבשלים כחצי שעה, טועמים ומתקנים תיבול. הטעם צריך להיות מאוזן. מעטרים בכוסברה.

4. מגישים חם עם לחם, קוסקוס או אורז.

לעוד מתכוני קדירה
לקינוח: מתכון לעוגת תפוזים חורפית

מבשלים את החומוס כשעה וחצי עד לריכוך ומסננים ממים

(צילום: נמרוד סונדרס)

מטגנים שום וכרישה בסיר רחב עד לריכוך והזהבה

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים את החומוס מתבלים בכמון גוסברה וקימל

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים עגבניות ומתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר. מכסים ומבשלים כחצי שעה

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully