סמי פרדו דבש ודובשניות

מצרכים למתכון

לתבנית אינגליש קייק:
80 גרם (2-3 יחידות) דובשניות
2 חלמונים
40 מ"ל (2 כפות) דבש
2 חלבונים
60 גרם (3 כפות) סוכר
150 מ"ל שמנת פרווה

1.מחממים את 2 כפות הדבש כ-10 שניות במיקרו. במקציף ידני או במיקסר מקציפים את החלמונים עם הדבש החמים.
2.במקביל מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
3.מקציפים את שמנת הפרווה לקרם יציב.
4.מקפלים לתוך קציפת החלמונים את החלבונים המוקצפים.
5.מקפלים פנימה את השמנת המוקצפת ומערבבים בעדינות עד שנוצר קרם חלק.
6.חותכים את הדובשניות לחתיכות קטנות, ומבליעים בתוך הקרם.
7.יוצקים את הקרם לאינגלישקייק, ומקפיאים למשך יממה לפחות.
8.מוציאים מהמקפיא, נותנים למקפא להפשיר מעט, פורסים את הסמי פרדו (חצי קפוא) בעזרת סכין, ומעבירים לצלחות הגשה.
גיוון: אפשר לקשט בפירות יער, בדובשניות או ברוטב חמצמץ. ניתן גם להקפיא המסה בתבניות סיליקון אישיות, ולהגיש כמנה אישית.