פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איך לבשל? קינוח טבעוני מושחת

      אורלי פלאי-ברונשטיין קיבלה משימה שנראתה בתחילה בלתי אפשרית – קינוח פרווה טבעוני ומושחת. את התשובה היא מצאה לבסוף בקינוח טרייפל עשיר עם חמאת בוטנים עם ריבה ושוקולד שעונה על כל הקריטריונים

      "מחפשת קינוח מיוחד... שיהיה פרווה (ללא חלב) וגם טבעוני (גם ללא ביצים), שיהיה טעים ודי מושחת".... מבוסס על סיפור אמיתי. נשמע כמו אוקסימורון חשבתי לעצמי בהתחלה אבל בסופו של דבר התשובה שלי מתבססת על חומר גלם מופלא וחברם הטוב של הטבעונים וכדי שיתחבב גם על שומרי הכשרות - חמאת בוטנים. הקינוח עונה על כל הקריטריונים, באחריות.

      טרייפל טבעוני של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
      טרייפל של חמאת בוטנים, ריבה ושוקולד (צילום: נמרוד סונדרס)

      טרייפל של חמאת בוטנים, ריבה ושוקולד

      קינוח בטעמים אמריקאיים, עם המון קסם ונוכחות. כמו המלך אלביס. אם בא לכם תוסיפו גם פרוסות בננה.

      חומרים ל-4 מנות:

      4 כפות חמאת בוטנים, עדיף עם שברי בוטנים
      1 פחית קרם קוקוס (בעל אחוזי שומן גבוהים יותר מחלב הקוקוס או נוזל הקוקוס)
      100 גרם שוקולד מריר פרווה, שבור לקוביות
      4 כפות ריבת תות (או אחרת)
      8 עוגיות פריכות (או ביסקוויטים)


      אופן ההכנה:

      1. מקציפים או טורפים ידנית חמאת בוטנים עם 1/2 פחית קרם קוקוס עד שמתקבל קרם חלק (יחסית לעובדה שאולי יש בו שברי בוטנים). אפשר לטעום ולשחק במינון ביניהם לקרם דליל או סמיך יותר – זה תלוי בסוג חמאת הבוטנים – חלקה, ממותקת וכו'. במידת הצורך אפשר להמתיק במייפל או אבקת סוכר.

      2. ממיסים את השוקולד עם 1/3 כוס קרם קוקוס במיקרו או על ביין מארי עד לקבלת מעין גנאש – רוטב שוקולד חלק.

      3. מפזרים בתחתית של כל כלי הגשה פירורי עוגיות ומתחילים להרכיב בשכבות: קרם חמאת בוטנים, ריבה, שוקולד וחוזר חלילה. שומרים במקרר עד להגשה.

      מקציפים עד לקבלת קרם חלקממיסים שוקולד

      טרייפל טבעוני של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      ממיסים שוקולד

      טרייפל טבעוני של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      מרכיבים בשכבות

      טרייפל טבעוני של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      עוד מתכונים טבעונים:
      אורז של חג עם בצל מקורמל ורימונים
      כופתאות מפתיעות: ניוקי בטטה תוצרת בית
      המטבח הבריא: תבשיל טופו ואצות