וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

טרייפל בננה

קינוח שבעיקר נועד להרשים

מתכון מאת: מערכת וואלה!

טרייפל בננה של קייטרינג שקדים.
טרייפל בננה של קייטרינג שקדים

מצרכים למתכון

  • חומרים ל-5 מנות:
  • לקרם אנגליז ושוקולד לבן:
  • 125 מ"ל חלב
  • 125 מ"ל שמנת 38%
  • ½ כוס סוכר
  • 5 חלמונים
  • ½ כפית תמצית וניל
  • 125 גרם שוקולד לבן
  • 100 גרם חמאה רכה
  • לבננות:
  • 4 בננות חתוכות לפלחים גסים
  • 100 גרם סוכר
  • 50 גרם חמאה
  • 1 כף רום לבן
  • קורט אגוז מוסקט
  • לטופי:
  • 100 גרם סוכר
  • 130 מ"ל שמנת מתוקה
  • 50 גרם חמאה

אופן ההכנה

  • הכנת הקרם:
  • 1. מרתיחים את החלב, השמנת והווניל.
  • 2. מערבבים בקערה נפרדת את החלמונים והסוכר.
  • 3. יוצקים מהנוזל החם אל תערובת הסוכר והחלמונים ומחזירים לאש ל-2 דקות. לאחר מכן מסננים ומקררים למשך רבע שעה.
  • 4. מוסיפים לקערה שוקולד לבן ולבסוף את החמאה.
  • 6. מערבבים הכל ומכניסים לקרור.
  • הכנת הבננות:
  • 1. ממיסים את הסוכר עד שהוא הופך לקרמל.
  • 2. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
  • 3. מוסיפים את הבננות, הרום, ומקפיצים כ- 2 דקות. מכבים את האש ומוסיפים את האגוז מוסקט.
  • הכנת טופי:
  • 1. ממיסים את הסוכר לקרמל.
  • 2. מחממים את השמנת ומוסיפים אותה לקרמל.
  • 3. מערבבים ומוסיפים את החמאה.
  • 4. מקררים.
  • הרכבת המנה:
  • 1. מסדרים בתחתית הקערה בננות מקורמלות.
  • 2. מזליפים מעליהן את הקרם.
  • 3. מזליפים על הקרם את הקרם טופי.
  • 4. מסדרים שורה נוספת של בננות.
  • 5. מסיימים בקרם.
  • 6. מקשטים בפירות יער ובעלי נענע.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully