המקום הזה הוא הסוד השמור של הקרניבורים. עכשיו כבר לא

המקום הזה הוא קסם טהור, התגשמות כל חלום בשרי ותאווה קרניבורית, ויותר מהכל - הספוט החדש שלכם לקבלת שבת, אבל רגע, בואו נתחיל מהתחלה.

אנחנו הולכים לחשוף בפניכם ספוט מופלא שכל כולו מוקדש לנקניקים טובים ואיכותיים, בשרים מעושנים, נתחים כבושים וגם כמה וכמה סוגי נקניקיות - כולן תוצרת בית וכה טעימות. אם הלסת שלכם נפתחה בציפייה, אתם מוכנים לשלב הבא.

למקום המדובר קוראים "השרקוטריה" וביומיום מדובר במפעל נקניקים בוטיקי שמספק נקניקים נהדרים למעדניות טובות, מסעדות וגם שפים מוכרים, עבורם מייצרים מיני דליקטסים בשריים.

כל הטוב הזה נמצא ברחוב השחם בפתח תקווה, לב ליבו של אזור הבילויים בעיר, ומאחורי החזון והביצוע עומד המקום אורי מרמורשטיין. אם השם נשמע לכם מוכר, זה בגלל הקשר ההדוק למסעדת "פונדק דה לוקס" האהובה שפעלה כמה שנים בכיכר דיזנגוף, וסיפקה לקהל המעולף בשרים מעושנים באיכות נדירה.

מאז שנסגר המקום עוסק מרמושטיין ביישון, עישון וכבישת בשר, תחביב שהלך ותפח והתפתח למפעל של ממש, בו הוא רוקח כל נקניק שעליו חלם או פגש במסעותיו בעולם, מפרושוטו וברזאולה דרך סלמי הרץ וסרוולד, ועד מורטדלה רכה וקרמית, בייקון וצי שלם של קבנוסים, כל אחד מהרכב בשרים אחר ובתיבול שונה.

ראה מרמורשטיין כי טוב, טוב מאוד למעשה, וחשב לעצמו - יש נקניקים טובים, יש בשר מעושן פגז, יש שטח גדול, אז למה לא להפוך את כל החגיגה הזו למקום בילוי של ממש? וכך, נולד ברחבת המפעל הפודראטק של השרקוטריה, מקום שבאים אליו כדי לאכול בשר טוב, לגבות ביינות טובים ועל הדרך לחזור הביתה עם שקית מלאה בנקניקים, כי וואי איזה מחירים שווים יש שם. ככה זה כשקונים מחנות המפעל.

למרות השם "פודטראק", מדובר במקום נייח וסופר נעים לישיבה, עם ספסלי עץ, שולחנות פיקניק, שמשיות, מקרר יינות ודרינקים, ובחזית - לב ההתרחשות: ויטרינה ענקית עם דיסנילנד של נקניקים, נקנקיות, נקניקים כבושים שתלויים על ווים ונתחים מעושנים שמעלים אדים מגרים.

מכיוום שמדובר בחנות מפעל, המחירים נגישים ביותר, למשל: כריך טעים בטירוף מלחם מחמצת של שרויטמן עם בריסקט מעושן לשלמות, גבינת פרובלונה ומריחה טובה של חרדל עולה 44 שקלים. נקניקייה שמנמנה שילדים אוהבים עם לחמניית בריוש - 34 שקלים, ושימו לב לזה - פלטת שרקוטרי מפנקת עד מאוד במשקל 300 גרם עולה 67 שקלים. מתי לאחרונה ראיתם מחירים כאלה? בטח לא בישראל.

עוד בתפריט: פוקאצ'ה במילוי מורטדלה עדינה ממש ופסטו פיסטוק, ואפילו הבירה ליד במחיר מצחיק: 18 שקלים לסן מיגל מהחבית.

כדי להצליח לשאת את כל הטוב, יש גם ממרחים, חמוצים טובים, פסטו ופוקאצ'ות מעולות, ולצידם רשימה יפה של יינות טבעיים בכוסות או בקבוק, גזוז לילדים (ולכם. אנחנו הורדנו 4 כוסות). אם תגיעו בצהרי שישי ותתמסרו לבשר מובטחת לכם זליגה סופר ענוגה לסופ"ש. אם תגבו ביין טוב, תרוויחו גם יופי של שנ"צ.

את כל מה שאכלתם תוכלו לקנות הביתה במשקל מהוויטרינה, ולהוסיף עוד מלא דברים טובים מהמקרר הגדול ובו האוצרות של המקום: שלל נקניקים בוואקום, נקניקיות מכל סוג שתוכלו לדמיין, נתחי עוף ובקר בקיצובים שונים, בשר טחון, והכי הכי כיף, קוביות גואנצ'לה מבשר לבן שאיתן מכינים קרבונרה מסורתית.

מקום חמוד לאללה, אומרים לכם, ואם תגיעי בימי שלישי, רביעי או חמישי כפתוח בערב ובלילה, תכירו יופי של מקום בילוי, שאשכרה מחזיר את התקווה לקולינריה טובה בלי לקרוע את הכיס או להתיש את הנפש בחיפושי חנייה.

השרקוטריה - השחם 30א', פתח תקווה | ימים ושעות פעילות: ג-'ה- 22:00-16:00 | שישי 14:00-09:00