מושלמת ליד הקפה הקר. עוגת משממשים וקוקס בחושה
עוגה פשוטה וקלה להכנה שמדגישה את טעמו החמצמצץ והקיצי של המשמש.
מחפשים לגוון? אפשר להחליף את המשמשים בפירות אחרים דומים, כמו שזיפים, נקטרינות, או אפרסקים.
רוצים לקבל מראה חגיגי? מפזרים לפני האפייה חופן שקדים פרוסים.
עוגת קוקוס ומשמשים בחושה
- 20 דקות עבודה
- 60 דקות סה"כ
- קל להכנה
- קוטר 24 ס״מ
חמצמצה ונפלאה. עוגת משמשים בחושה עם קוקוס
- 100 גרםחמאה בטמפרטורת החדר
- 1 כוססוכר
- 3 ביצים
- 1 כפיתתמצית וניל
- ½ כוסמיץ תפוזים (125 מ"ל)
- ½1 כוסותקמח תופח (210 גרם)
- ½ כוסקוקוס טחון
- 6 יחידותמשמש
- אבקת סוכר
- 2 כפותריבת משמש איכותית, מדוללת בכף מים לזיגוג
אחרי האפייה (רשות)
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שמים את החמאה בקערת המיקסר ומוסיפים את הסוכר. מקציפים במהירות גבוהה, עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצים אחת-אחת, תוך כדי הקצפה, עד שהן נטמעות בקרם החמאה. מוסיפים גם את תמצית הווניל.
- מוסיפים לסירוגין את מיץ התפוזים, את הקמח והקוקוס, תוך בחישה בכף, עד שהתערובת אחידה. משתדלים להימנע מערבוב יתר.
- יוצקים את תערובת הבצק לתבנית משומנת עגולה בקוטר 24 ס"מ, ומיישרים אותה במרית.
- חוצים את המשמשים, מסלקים את הגלעינים ומסדרים אותם על העוגה בצפיפות, ממרכז התבנית כלפי חוץ. אפשר גם לחצות כל חצי לרבעים, אם אוהבים יותר.
- אופים את העוגה בתנור כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומברישים אותה בעודה חמה בריבת המשמשים המדוללת או ממתינים שהיא תתקרר ובוזקים מעליה אבקת סוכר.
- טיפ: אפשר להחליף את המשמשים בפירות אחרים דומים, כמו שזיפים, נקטרינות, או אפרסקים.
איך מכינים עוגת קוקוס ומשמשים בחושה?
עוד מתכוני פירות
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
