• לקערת הרטובים

  • 35 גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
  • 130 גרםשמנת חמוצה (2/3 גביע פחות כף)
  • 140 גרםסוכר (3/4 כוס פחות כף)
  • 1 ביצה XL
  • 2 בננות בשלות ומעוכות
  • 30 גרםפרג לא טחון (3 כפות)

• לקערת היבשים

  • 160 גרםקמח תופח (כוס +2 כפות)
  • ¼ כפיתסודה לשתייה
  • ¼ כפיתמלח

• לציפוי שוקולד לבן

  • 250 גרםשוקולד לבן (מומלץ 34 אחוזי שומן לפחות)
  • 150 גרםשמנת חמוצה (3/4 גביע)

• לקישוט

  • חופןשקדים קצוצים
  • 1 לימון (רק הגרידה)

איך מכינים בחושה פרג - בננה ושוקולד לבן?

• 1מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
• 2בקערה בינונית מקציפים בעזרת מטרפה או עם מערבל חשמלי את החמאה, השמנת והסוכר. מוסיפים ביצה וממשיכים להקציף עד להטמעה.
• 3מוסיפים פנימה את הבננות המעוכות ואת הפרג ומערבלים קלות.
• 4בקערה נוספת מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
  מחברים בין התערובות - מוסיפים את היבשים בשתי פעמים לתוך קערת הרטובים. מערבלים קלות או מקפלים בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה. כמו בכל עוגה בחושה לא מומלץ לערבב יתר על המידה.
• 5יוצקים את הבלילה לתוך תבנית משומנת ואופים 25 דקות עד למבחן קיסם יבש.
• 6מוציאים מהתנור, מצננים 30 דקות לפחות ובינתיים ניגשים להכנת הציפוי: במחבת בינונית על אש נמוכה ממיסים את השוקולד הלבן, השמנת והרום תוך טריפה מתמדת במטרפה. כאשר המרקם הופך חלק ומבריק מסירים מהאש. מצננים כ-10 דקות ובוחשים מידי פעם עם המטרפה בכדי שלא ייווצר קרום.
• 7מצפים את העוגה בקרם ומכניסים למקרר ל-10 דקות (לא חובה, רק למי שרוצה קרם יציב יותר). פורסים לקוביות גדולות ומגישים לצד משקה חם.