רכה ונימוחה: עוגת שקדים, לימון ופטל

אתם יכולים להכניס פנימה כל מה שהצלחתם למצוא בשוק. המתכון של דור משה יעשה את שאר העבודה

לחה רכה ונימוחה. עוגת שקדים, לימון פטל (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

עוגת שקדים לחה רכה ונימוחה, משובצת פירות פטל חמצמצים ובעלת טעם לימוני עדין בזכות תוספת של גרידת לימון לבלילת הבצק.

אם אתם אוהבים פטל, העוגה הזאת תפורה עליכם, אבל אתם בהחלט יכולים להחליף אותו בכל פרי יער אחר שאתם אוהבים, ואפילו באפרסקים, שזיפים או אגסים (חתוכים לקוביות).

הפטל ופירות היער בככל ממלאים את השווקים בחודשי הקיץ וזה כיף גדול לשלב אותם בעוגות בחושות, מאפינס, קינוחים ואפילו בסלטים. יחד עם זאת, אין שום בעיה להשתמש גם בפטל קפוא במתכון הזה. אז אם לא השגתם את הפרי הטרי או שמחירו יקר במיוחד, אל תהססו להשתמש גם בגרסה הקפואה שלו.

עוד בוואלה!

פאי לימון וגבינה ללא אפייה

לכתבה המלאה

עוגת שקדים, לימון ופטל

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • קוטר 26 ס״מ

עוגת שקדים, פטל ולימון (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוגה:

    • 2 כוסותקמח + 2 כפות (300 גרם)
    • ½ כוסשקדים טחונים (50 גרם)
    • ½ כפיתמלח
    • ¾1 כפיותאבקת אפייה
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • 200 גרםחמאה רכה
    • ¼1 כוסותסוכר (250 גרם)
    • 4 ביצים L
    • גרידת לימון , מלימון שלם
    • ½1 גביעיםשמנת חמוצה (300 גרם)
    • ½1 כוסותפטל טרי או קפוא
  • לפזר מעל העוגה:

    • ¼ כוספטל טרי או קפוא
    • ½ כוסשקדים פרוסים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת שקדים, לימון ופטל?

  • 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תחתית תבנית בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים בעזרת מעט חמאה את הדפנות.
  • 2מערבבים בקערה את הקמח, השקדים הטחונים, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
  • 3בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את הסוכר והחמאה. מערבלים במשך כמה דקות על מהירות בינונית- גבוהה, עד שהתערובת תופחת. מוסיפים את הביצים אחת-אחת (נותנים לכל ביצה להיטמע בתערובת לפני שמוסיפים את הביצה הבאה). מוסיפים את גרידת הלימון ומערבלים כ-2-3 דקות נוספות.
  • 4מורידים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים לסירוגין את התערובת עם הקמח ואת השמנת החמוצה. ברגע שהתערובת אחידה עוצרים את פעולת המיקסר. שימו לב שהתערובת אחידה גם בתחתית הקערה.
  • 5מוסיפים את הפטל ומערבבים במהירות, רק עד שהוא נטמע בבלילה (ערבוב יתר של פטל קפוא יפשיר אותו ויצבע את הבלילה).
  • 6יוצקים את הבלילה לתבנית, מפזרים את את רבע כוס הפטל מעל, ואת השקדים הפרוסים.
  • 7אופים בערך כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

    עוגת שקדים, פטל ולימון (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully