עוגת תפוזים של פעם
עם תחילת עונת התפוזים זה רק מתבקש להכנס למטבח, לגרר את הקליפה הארומטית, לסחוט מיץ טרי ולהכין עוגת תפוזים נפלאה, אוורירית וגבוהה כמו של סבתא
08/11/2021
![עוגת תפוז. ShutterStock]( "עוגת תפוז. ShutterStock")
עוגת תפוזים גבוהה בטעם של פעםמצרכים
- 6 ביצים XL - מופרדות לחלמונים וחלבונים
- 2 תפוזים מגורדים על פומפיה דקה (רק הקליפה הכתומה)
- ½1 כוסותסוכר (300 גרם)
- ½ כוסשמן (120 מ"ל)
- 1 כפיתתמצית וניל
- ¾ כוסמיץ תפוזים (180 מ"ל)
- 2 כוסותקמח לבן (280 גרם)
- 1 שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
להגשה:
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת תפוזים של פעם?
1מחממים את התנור לחום בינוני - 160 מעלות.
2מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה עם חצי כוס סוכר (ניתן להוסיף בתחילת ההקצפה קורט מלח).
3מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.
4בקערה נפרדת מערבבים את גרידת התפוזים, שארית הסוכר, מיץ התפוזים, תמצית הווניל, השמן, והחלמונים. מוסיפים לסירוגין את הקמח תוך כדי ערבוב.
5מוסיפים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת הקמח והחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית.
6מעבירים לתבנית קפיצית משומנת ואופים כ-60-70 דקות.
7מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
