עוגת תפוזים של פעם

עם תחילת עונת התפוזים זה רק מתבקש להכנס למטבח, לגרר את הקליפה הארומטית, לסחוט מיץ טרי ולהכין עוגת תפוזים נפלאה, אוורירית וגבוהה כמו של סבתא

08/11/2021

עוגת תפוזים של פעם

מתכון מאת: מערכת וואלה! אוכל
עוגת תפוז. ShutterStock
עוגת תפוזים גבוהה בטעם של פעם

מצרכים

    • 6 ביצים XL - מופרדות לחלמונים וחלבונים
    • 2 תפוזים מגורדים על פומפיה דקה (רק הקליפה הכתומה)
    • ½1 כוסותסוכר (300 גרם)
    • ½ כוסשמן (120 מ"ל)
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ¾ כוסמיץ תפוזים (180 מ"ל)
    • 2 כוסותקמח לבן (280 גרם)
    • 1 שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
  • להגשה:

    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת תפוזים של פעם?

  • 1מחממים את התנור לחום בינוני - 160 מעלות.
  • 2מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה עם חצי כוס סוכר (ניתן להוסיף בתחילת ההקצפה קורט מלח).
  • 3מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.
  • 4בקערה נפרדת מערבבים את גרידת התפוזים, שארית הסוכר, מיץ התפוזים, תמצית הווניל, השמן, והחלמונים. מוסיפים לסירוגין את הקמח תוך כדי ערבוב.
  • 5מוסיפים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת הקמח והחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית.
  • 6מעבירים לתבנית קפיצית משומנת ואופים כ-60-70 דקות.
  • 7מצננים ומפדרים באבקת סוכר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully