וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת תפוזים של פעם

עם תחילת עונת התפוזים זה רק מתבקש להיכנס למטבח, לגרר את הקליפה הארומטית, לסחוט מיץ טרי ולהכין עוגת תפוזים נפלאה, אוורירית וגבוהה כמו של סבתא

עוגת תפוז. ShutterStock
כוס קפה? תה? אתם מחליטים על הליווי המושלם לעוגה הזו/ShutterStock

אם עברתם בשווקים כבר הבחנתם בתחילת עונת התפוזים. לא הגדולים היפים מדי ששכבו במקררים ואולי שטו לפה באוניה מארץ אחרת, אלא אלו עם האבק הכל כך ישראלי, וקצת עלים בערימה.

זה בדיוק הזמן לגשת למטבח ולאפות עוגת תפוזים פשוטה וקלאסית, וגם מזג האוויר מבקש שתכינו כוס תה טובה על יד, ושבו בניחותא לעונג של אחר הצהריים, בדיוק כשהשמש שוקעת.

עוגת תפוזים של פעם

מתכון מאת: מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,80 דקות סה"כ,קל להכנה,קוטר 26 ס״מ
עוגת תפוז. ShutterStock
עוגת תפוזים גבוהה בטעם של פעם

מצרכים למתכון

    • 6ביצים XL - מופרדות לחלמונים וחלבונים
    • 2תפוזים מגורדים על פומפיה דקה (רק הקליפה הכתומה)
    • ½1 כוסותסוכר (300 גרם)
    • ½כוסשמן (120 מ"ל)
    • 1כפיתתמצית וניל
    • ¾כוסמיץ תפוזים (180 מ"ל)
    • 2כוסותקמח לבן (280 גרם)
    • 1שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
  • הגשה

    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת תפוזים של פעם?

  • 1
    מחממים את התנור לחום בינוני של 160 מעלות.
  • 2
    מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה עם חצי כוס סוכר (ניתן להוסיף בתחילת ההקצפה קורט מלח).
  • 3
    מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.
  • 4
    בקערה נפרדת מערבבים את גרידת התפוזים, שארית הסוכר, מיץ התפוזים, תמצית הווניל, השמן, והחלמונים. מוסיפים לסירוגין את הקמח תוך כדי ערבוב.
  • 5
    מוסיפים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת הקמח והחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית.
  • 6
    מעבירים לתבנית קפיצית משומנת ואופים כ-60-70 דקות.
  • 7
    מצננים ומפדרים באבקת סוכר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully