וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

כדורי קסם: קציצות גרישה ברוטב עגבניות

יונית צוקרמן בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

10.10.2019 / 8:00

יונית צוקרמן עושה לנו קציצות גרישה (בורגול דק) שובבות ונימוחות ברוטב עגבניות, מנה טעימה, קלילה ופשוטה להכנה

כדורי גרישה. אפיק גבאי,
כדורי גרישה/אפיק גבאי

גרישה הוא בורגול דק שאין צורך לבשלו לפני האכילה אלא רק להשרות במים רותחים. יונית צוקרמן המוכרת לרבים כ"מלכת המטבח" מכינה מהגרישה כדורים שובבים ונימוחים המבושלים ברוטב עגבניות פשוט וטעים.

לעוד מתכונים לכל המשפחה

כדורי גרישה

מתכון מאת: יונית צוקרמן

כדורי בורגול ברוטב עגבניות. אפיק גבאי,
כדורי בורגול ברוטב עגבניות/אפיק גבאי

מצרכים למתכון

  • לבורגול

    • כוסבורגול דק (גרישה)
    • מים רותחים (לפי הצורך, להשריית הבורגול)
  • לרוטב

    • מעטשמן (לטיגון)
    • בצל קצוץ
    • 3שיני שום קצוצות
    • קופסאעגבניות מרוסקות
    • כפיתכמון
    • ¾כףמלח
    • כףסוכר
    • כפיתפלפל
    • כפיתפפריקה
    • ½כפיתכורכום
    • ½2 כוסותמים רותחים
  • לקציצות

    • כףשמן
    • מעטמלח
    • פלפל (לפי הטעם)
    • כוסקמח
  • להגשה

    • מעטפטרוזיליה טרייה, קצוצה גס

אופן ההכנה

איך מכינים כדורי גרישה?

  • 1
    מכינים את הבורגול: שמים את הבורגול בקערה, ומכסים במים רותחים (עד כ-4 ס"מ מעל הבורגול). מניחים שעה בצד.
  • 2
    מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת, מזהיבים את הבצל ומוסיפים את השום לטיגון קצר בלבד. מוסיפים למחבת את העגבניות והתבלינים, מערבבים.ומוסיפים את המים הרותחים. מבשלים 2-3 דקות.
  • 3
    מכינים את הקציצות: אחרי שעה מסננים וסוחטים היטב את הבורגול מעודפי המים.
  • 4
    מערבבים בקערה את הבורגול, השמן, המלח, הפלפל והקמח. מערבבים היטב.
  • 5
    מכדררים כדורים קטנים (בגודל קובה) ומכניסים לרוטב. מוזגים מהרוטב המתבשל (בעזרת כף) על הקציצות. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה 25 דקות.
  • 6
    להגשה: מניחים את כדורי הגרישה המבושלים על צלחת הגשה, מפזרים מעט פטרוזיליה ומגישים.
יונית צוקרמן בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully