פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      כדורי קסם: קציצות גרישה ברוטב עגבניות

      יונית צוקרמן עושה לנו קציצות גרישה (בורגול דק) שובבות ונימוחות ברוטב עגבניות, מנה טעימה, קלילה ופשוטה להכנה

      כדורי גרישה ( , אפיק גבאי)
      כדורי גרישה (צילום: אפיק גבאי)

      גרישה הוא בורגול דק שאין צורך לבשלו לפני האכילה אלא רק להשרות במים רותחים. יונית צוקרמן המוכרת לרבים כ"מלכת המטבח" מכינה מהגרישה כדורים שובבים ונימוחים המבושלים ברוטב עגבניות פשוט וטעים.

      לעוד מתכונים לכל המשפחה

      כדורי גרישה

      כדורי בורגול ברוטב עגבניות (צילום: אפיק גבאי)
      כדורי בורגול ברוטב עגבניות (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

        • לבורגול

        • כוסבורגול דק (גרישה)
        • מים רותחים (לפי הצורך, להשריית הבורגול)
        • לרוטב

        • מעטשמן (לטיגון)
        • בצל קצוץ
        • 3 שיני שום קצוצות
        • קופסאעגבניות מרוסקות
        • כפיתכמון
        • ¾ כףמלח
        • כףסוכר
        • ⅓ כפיתפלפל
        • כפיתפפריקה
        • ½ כפיתכורכום
        • ½2 כוסותמים רותחים
        • לקציצות

        • כףשמן
        • מעטמלח
        • פלפל (לפי הטעם)
        • כוסקמח
        • להגשה

        • מעטפטרוזיליה טרייה, קצוצה גס

      אופן ההכנה

        איך מכינים כדורי גרישה ?

      • מכינים את הבורגול: שמים את הבורגול בקערה, ומכסים במים רותחים (עד כ-4 ס"מ מעל הבורגול). מניחים שעה בצד.
      • מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת, מזהיבים את הבצל ומוסיפים את השום לטיגון קצר בלבד. מוסיפים למחבת את העגבניות והתבלינים, מערבבים.ומוסיפים את המים הרותחים. מבשלים 2-3 דקות.
      • מכינים את הקציצות: אחרי שעה מסננים וסוחטים היטב את הבורגול מעודפי המים.
      • מערבבים בקערה את הבורגול, השמן, המלח, הפלפל והקמח. מערבבים היטב.
      • מכדררים כדורים קטנים (בגודל קובה) ומכניסים לרוטב. מוזגים מהרוטב המתבשל (בעזרת כף) על הקציצות. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה 25 דקות.
      • להגשה: מניחים את כדורי הגרישה המבושלים על צלחת הגשה, מפזרים מעט פטרוזיליה ומגישים.

      עוד מתכוני רטבים ומטבלים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -