כדורי קסם: קציצות גרישה ברוטב עגבניות

יונית צוקרמן עושה לנו קציצות גרישה (בורגול דק) שובבות ונימוחות ברוטב עגבניות, מנה טעימה, קלילה ופשוטה להכנה

יונית צוקרמן בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
כדורי גרישה (צילום: אפיק גבאי)

גרישה הוא בורגול דק שאין צורך לבשלו לפני האכילה אלא רק להשרות במים רותחים. יונית צוקרמן המוכרת לרבים כ"מלכת המטבח" מכינה מהגרישה כדורים שובבים ונימוחים המבושלים ברוטב עגבניות פשוט וטעים.

לעוד מתכונים לכל המשפחה

עוד בוואלה! NEWS

תקופת הקורונה מסוכנת עבור החולים במחלה זו. איך שומרים עליהם?

פרופ' ארנון נגלר בשיתוף האגודה לזכויות החולה
לכתבה המלאה

כדורי גרישה

מתכון מאת: יונית צוקרמן, סוגת
  • 40 דקות עבודה

  • 100 דקות סה"כ

  • קל להכנה

כדורי בורגול ברוטב עגבניות (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבורגול

    • כוסבורגול דק (גרישה)
    • מים רותחים (לפי הצורך, להשריית הבורגול)
  • לרוטב

    • מעטשמן (לטיגון)
    • בצל קצוץ
    • 3 שיני שום קצוצות
    • קופסאעגבניות מרוסקות
    • כפיתכמון
    • ¾ כףמלח
    • כףסוכר
    • כפיתפלפל
    • כפיתפפריקה
    • ½ כפיתכורכום
    • ½2 כוסותמים רותחים
  • לקציצות

    • כףשמן
    • מעטמלח
    • פלפל (לפי הטעם)
    • כוסקמח
  • להגשה

    • מעטפטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים כדורי גרישה?

  • 1מכינים את הבורגול: שמים את הבורגול בקערה, ומכסים במים רותחים (עד כ-4 ס"מ מעל הבורגול). מניחים שעה בצד.
  • 2מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת, מזהיבים את הבצל ומוסיפים את השום לטיגון קצר בלבד.
    מוסיפים למחבת את העגבניות והתבלינים, מערבבים.ומוסיפים את המים הרותחים. מבשלים 2-3 דקות.
  • 3מכינים את הקציצות: אחרי שעה מסננים וסוחטים היטב את הבורגול מעודפי המים.
  • 4מערבבים בקערה את הבורגול, השמן, המלח, הפלפל והקמח. מערבבים היטב.
  • 5מכדררים כדורים קטנים (בגודל קובה) ומכניסים לרוטב. מוזגים מהרוטב המתבשל (בעזרת כף) על הקציצות. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה 25 דקות.
  • 6להגשה: מניחים את כדורי הגרישה המבושלים על צלחת הגשה, מפזרים מעט פטרוזיליה ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully