פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      עוגיות שוקולד צ'יפס רכות עם קצוות פריכים

      הדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול החדש של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"

      אז מה את עושה כל היום (יח"צ , אפרת ליכטנשטט)
      עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות (צילום: אפרת ליכטנשטט)

      אפרת ליכטנשטט בעלת הבלוג המצליח "אז מה את עושה כל היום?" השיקה לאחרונה ספר מתכונים חדש (הוצאת כתר), שני במספר (אחרי "הספר המתוק") ובו 90 מתכונים משפחתיים, קלים, בריאים וכייפים. בין המנות המופיעות בספר תוכלו למצוא קיש בטטה מקמח כוסמין, קציצות בשר אווריריות, המבורגר פטריות טבעוני, עוגת שוקולד לבן ופירות יער ועוד ועוד. גם בספר הזה, מלבד המתכונים, ליכטנשטט מעצבת ומצלמת בעצמה את כל התמונות המופיעות בספר בסטייל המיוחד המאפיין אותה ושובה את ליבנו בכל פעם מחדש.

      במתכון המופלא לעוגיות שוקולד צ'יפס נימוחות, משדרגת ליכטנשטט את המתכון לבריא יותר ומחליפה חלק מכמות הקמח הלבן בקמח כוסמין. לדבריה "אף אחד מהטועמים לא חש בהבדל כך שהרווח נקי!".

      "אז מה את עושה כל היום", אפרת ליכטנשטט, בהוצאת כתר

      עוגיות‭ ‬שוקולד‭ ‬צ'יפס‭ ‬רכות‭ ‬במרכז‭ ‬ופריכות‭ ‬בקצוות‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

      28 מדרגים / 3.09 כוכבים

      עוגיות שוקולד צ'יפס (צילום: אפרת ליכטנשטט)
      עוגיות שוקולד צ'יפס (צילום: אפרת ליכטנשטט)

      מצרכים

        • 175 גרםקמח (כוס ורבע)
        • 140 גרםקמח כוסמין מלא, או עוד קמח רגיל (כוס אחת)
        • ½ כפיתסודה לשתייה
        • ½ כפיתמלח
        • 200 גרםחמאה רכה מאד (או 220 ‬מ‮"‬ל‭ ‬שמן‭ ‬קוקוס‭(
        • 200 גרםסוכר דמררה (כוס)
        • 100 גרםסוכר לבן (חצי כוס)
        • 2 ביצים
        • כףתמצית וניל
        • 300 גרםשוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ'יפס)
        • חופןסוכריות צבעוניות M&Ms (לא חובה)
        • קורטמלח לא הכרחי

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוגיות‭ ‬שוקולד‭ ‬צ'יפס‭ ‬רכות‭ ‬במרכז‭ ‬ופריכות‭ ‬בקצוות‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ ?

      • מחממים‭ ‬תנור‭ ‬ל-180 ‬מעלות‭ ‬טורבו‭ ‬ומרפדים‭ ‬2‭ ‬תבניות‭ ‬תנור‭ ‬בנייר‭ ‬אפייה‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • מנפים‭ ‬לתוך‭ ‬קערה‭ ‬בינונית‭ ‬את‭ ‬הקמחים‭ ‬עם‭ ‬אבקת‭ ‬הסודה‭ ‬לשתייה‭ ‬והמלח‭ ‬ומערבבים‭ ‬היטב‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • שמים‭ ‬בקערת‭ ‬מיקסר‭ ‬עם‭ ‬וו‭ ‬גיטרה‭ ‬את‭ ‬החמאה‭ ‬עם‭ ‬הסוכרים‭ ‬ומערבלים‭ ‬במהירות‭ ‬בינונית‭ ‬לפחות‭ ‬3 ‭ ‬דקות (‬כל‭ ‬המרבה‭ ‬הרי‭ ‬זה‭ ‬משובח); ‬כדאי‭ ‬לעצור‭ ‬מדי‭ ‬פעם‭ ‬את‭ ‬פעולת‭ ‬המיקסר ‬ובעזרת‭ ‬מרית‭ ‬להוסיף‭ ‬למרכז‭ ‬את‭ ‬הבלילה‭ ‬שנדבקת‭ ‬לשולי‭ ‬הקערה‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • מוסיפים‭ ‬את‭ ‬הביצים‭ ‬אחת‭ ‬אחת, ‬ומערבלים‭ ‬אחרי‭ ‬כל‭ ‬הוספה. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬הווניל‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • מנמיכים‭ ‬את‭ ‬מהירות‭ ‬המיקסר‭ ‬ומוסיפים‭ ‬את‭ ‬תערובת‭ ‬הקמח‭ ‬כף‭ ‬אחרי‭ ‬כף, ‬מערבבים‭ ‬רק‭ ‬עד‭ ‬שהקמח‭ ‬נטמע‭ ‬ומוסיפים‭ ‬את‭ ‬השוקולד. ‬מערבבים‭ ‬עד‭ ‬שהבלילה‭ ‬אחידה‭ ‬ולא‭ ‬יותר‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • בעזרת‭ יתש ‬כפיות‭ ‬מניחים‭ ‬בתבנית‭ ‬תלוליות‭ ‬מהתערובת‭ ‬ברווחים‭ ‬של‭ ‬לפחות‭ ‬5‭ ‬ס"מ‭ ‬ביניהן. ‬עכשיו‭ ‬אפשר‭ ‬לפזר‭ ‬כמה‭ ‬מיני M&Ms (למביני‭ ‬עניין, ‬מפזרים‭ ‬כמה‭ ‬גרגירי‭ ‬מלח‭ ‬גס‭ ‬על‭ ‬כל‭ ‬עוגייה)‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
      • אופים ‭ ‬7-9דקות‭ ‬עד‭ ‬שהעוגיות‭ ‬זהובות‭ ‬בצדדים‭ ‬ובהירות‭ ‬במרכז, ‬חשוב‭ ‬להשגיח‭ ‬בעת‭ ‬האפייה‭ ‬כדי‭ ‬לקבל‭ ‬עוגיות‭ ‬רכות‭ ‬במרכז. ‬מצננים‭ ‬את‭ ‬העוגיות‭ ‬לחלוטין‭ ‬לפני‭ ‬שמרימים‭ ‬אותן‭ ‬מהתבנית: ‬אפשר‭ ‬לצנן‭ ‬אותן‭ ‬על‭ ‬רשת‭ ‬צינון. ‬שומרים‭ ‬בקופסה‭ ‬אטומה‭ ‬בטמפרטורת‭ ‬החדר‭ ‬עד‭ ‬שבוע‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

      עוד מתכוני עוגיות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -