מטריפות את החושים: עוגיות שוקולד אספרסו

קונדיטוריית עוגיה מיבנה, מכינה עוגיות שוקולד אספרסו מושלמות. רכות, נימוחות ושוקולדיות שמכינים ברבע שעה של עבודה, נחשו מה? יש לנו מתכון

22/11/2019

אחרי שבשבוע שעבר הם עשו לנו את הסופ"ש עם מתכון לעוגת שיש נהדרת, הפעם הלכנו על אחת מגולות הכותרת של קונדיטוריית עוגיה מיבנה, שמציעה עשרות סוגים שונים של עוגיות - קבלו את המתכון המושלם שלהם לעוגיות שוקולד אספרסו.

עוגיות שוקולד אספרסו

מתכון מאת: קונדיטורית עוגיה-אפייה ביתית
עוגיות שוקולד אספרסו. מיטל דור מנצור,
עוגיות שוקולד אספרסו(צילום: מיטל דור מנצור)

מצרכים

    • 150 גרםחמאה רכה
    • 230 גרםסוכר לבן (כוס + 3 כפות)
    • 90 גרםסוכר חום (כ-3/4 כוס)
    • 2 ביצים
    • 270 גרםקמח (2 כוסות פחות כף)
    • 40 גרםקקאו איכותי (כרבע כוס)
    • 5 גרםקפה נמס אבקה (כפית)
    • 1 גרםסודה לשתייה
    • 95 גרםשוקולד צ'יפס (חצי כוס)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שוקולד אספרסו?

  • 1מקציפים בקערת המיקסר את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום לתערובת תפוחה.
  • 2מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
  • 3מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה וממשיכים בהקצפה.
  • 4מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו, הקפה והסודה לשתייה. מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים לתערובת שבמיקסר.
  • 5מוסיפים לתערובת את השוקולד צ'יפס ומערבלים ערבול קצר בלבד.
  • 6בעזרת כף יוצרים עוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור ואופים כ-7 דקות (העוגיות צריכות להיות רכות אך יציבות. הן יתקשו כשיתקררו).

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully