פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ניחוח עוגה: עוגיות טוויקס ביס בצ'יק

      מתקשים לגייס את הילדים לאפייה משותפת? תציעו להם להכין אתכם גרסה ביתית לחטיף שוקולד. מירב שיינר אופה עוגיות טוויקס ביס בטעמי שוקולד וטופי

      עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר (דרור עינב)
      זהירות, המסך לא לאכילה. זה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל להכין (צילום: דרור עינב)

      המחצית השניה של חופשת הקיץ כבר החלה באופן רשמי והילדים? הם עדיין בשיא המרץ והאנרגיה. הפתרון שלי (ונכון, אני משוחדת) הוא תמיד לרתום את הילדים לאפייה משותפת. העיסוק בבצק וההתלהבות מהתוצרים תמיד מביאה אותם למצב רוח טוב ולסיפוק, שלא לדבר על החגיגה שמתלווה לטעימות והכיבודים לשכנים ולחברים. אבל גם כאן זה טריקי, אי אפשר לאפות עם הילדים דברים מורכבים ומסובכים, צריך לדבר בשפתם ולשאול תכנים מעולמם, ומה יותר נכון מחטיף שוקולד?

      עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר (דרור עינב)
      חופש מתוק. עוגיות טוויקס ביס (צילום: דרור עינב)

      מצרכים:

      עבור 25 עוגיות

      לבצק:
      320 גרם קמח
      140 גרם אבקת סוכר
      20 גרם אבקת פודינג וניל
      1/2 כפית מלח
      200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
      2 חלמונים בינוניים
      1/2 1 כפיות תמצית וניל (לא חובה)

      לציפוי טופי:
      חבילה 135 גרם סוכריות טופי רכות
      3 כפות שמנת מתוקה

      לקישוט שוקולד:
      120 גרם שוקולד חלב
      1 כפית שמן

      אופן ההכנה:

      1. מכניסים את כל חומרי הבצק, לפי סדר הופעתם, לתוך מעבד מזון עם להב מתכת ומעבדים 1-2 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

      2. חוצים את הבצק ל-2 חלקים. מרדדים כל חלק ליריעה בעובי 5-7 מ"מ וקורצים עיגולים בקוטר 5-6 ס"מ.

      3. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה ומצננים במקרר כ-10 דקות. בינתיים מכוונים תנור ל-175 מעלות.

      4. אופים 10-12 דקות. מוציאים מן התנור, ממתינים דקה ומעבירים בעדינות על גבי רשת צינון.

      5. מחממים מעט את השמנת המתוקה במיקרוגל (10-15 שניות בחום בינוני) ויוצקים מעל סוכריות הטופי. מחזירים למיקרוגל לחימום נוסף קצר של 10 שניות. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

      6. ממיסים במיקרוגל את השוקולד והשמן בקערה נפרדת, בפולסים של 10 שניות עד לקבלת קרם חלק.

      7. הרכבת העוגיות: יוצקים מעל כל עוגיה במרכז כפית מתערובת הטופי המומס ולאחר שמסיימים עם כל העוגיות ממתינים כדקה כדי שהטופי יתמצק.

      8. מזלפים ביד חופשית מעל כל עוגיה פסים של תערובת השוקולד המומס ומצננים עד להתגבשותו.

      איחסון:
      העוגיות טעימות יותר לאחר צינון במקרר ורצוי לשמור אותן בקרור בכלי אטום. לא מומלץ לשמור בחוץ או במקפיא, בשל טמפ' קיצונית שעלולה לפגוע במרקם העוגיה ובציפויים שלה.

      לעוד מתכונים שכיף להכין עם ילדים:
      הופכים את העוגיה לשקית הפתעה
      לטרוף אותן: עוגיות אם אנד אם מפלצתיות
      כדורי שוקולד משוגעים

      יוצקים מעל כל עוגיה במרכז כפית מתערובת הטופי המומס ולאחר שמסיימים עם כל העוגיות ממתינים כדקה כדי שהטופי יתמצק

      עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      מזלפים ביד חופשית מעל כל עוגיה פסים של תערובת השוקולד המומס ומצננים

      עוגיות טוויקס ביס של מירב שיינר (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)