בימים כאלו, כשמתחשק משהו מתוק ומפנק ליד הקפה, אבל אין הרבה אנרגיות, אני שולף את המתכון הבא - עוגיות שיבולת שועל שמנמנות וחמאתיות, עשירות בשוקולד ובפקאנים, שמכינים בקלי קלות, אפילו בלי מיקסר.
מערבבים את כל הרכיבים בקערה, שולחים את הבצק לקירור ואופים. צריכים עוד שכנוע להכין אותן? הכניסו בין כל שתי עוגיות גלידה שאתם אוהבים (זו תמיד עונה לגלידה) ותגלו שהעוגיות האלה פשוט מושלמות לקוקילדה.
עוגיות שיבולת שועל, שוקולד ופקאנים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבצק העוגיות:
- 200גרםחמאה מומסת, פושרת
- ½כוססוכר חום כהה (100 גרם)
- ¾כוססוכר (150 גרם)
- 1כפיתתמצית וניל
- 2ביצים L
- 2כוסותקמח (280 גרם)
- ¾כפיתסודה לשתייה
- ¾כפיתמלח
- 1כוסשיבולת שועל עבה
- 250גרםשוקולד מריר קצוץ גס
- 150גרםפקאנים קצוצים
לקישוט (לא חובה):
- חופןשוקולד מריר קצוץ גס
- חופןפקאנים
- מעטמלח מאלדון או פלור דה סל
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות שיבולת שועל, שוקולד ופקאנים?
- 1בקערה גדולה טורפים בעזרת מטרפה את החמאה המומסת, שני סוגי הסוכר והווניל. מוסיפים את הביצים וטורפים היטב.
- 2מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה והמלח ומקפלים. מקפלים פנימה גם את שיבולת השועל, השוקולד והפקאנים. מכסים את הקערה ושולחים לקירור לשעתיים לפחות.
- 3מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
- 4מחלקים את הבצק לכדורים זהים (40 גרם לכדור לעוגיות בגודל כמו בתמונה) ומניחים במרווחים גדולים יחסית.
- 5מועכים מעט את העוגיות, ואם רוצים מפזרים מלמעלה עוד קצת שברי שוקולד, פקאנים ומלח. קחו בחשבון שהעוגיות מתפשטות מאוד במהלך האפייה.
הקפידו על מרווחים כיוון שהעוגיות מתפשטות באפייה/מערכת וואלה,דור משה - 6אופים כ-15 דקות, או עד שהעוגיות מתייצבות בצדדים אך עדיין רכות במרכז (העוגיות עוד יתייצבו במהלך הצינון). מצננים לחלוטין וזוללים.
בא לכם להתקרר? הכניסו בין כל שתי עוגיות גלידה/מערכת וואלה,דור משה