נחטפות מהצנצנת: עוגיות שיבולת שועל ממכרות

מירב שיינר נזכרת שאין כמו עוגיות שמכינים בבית, ואופה עוגיות שיבולת שועל זהובות ופריכות, כאלה שכולם בבית אוהבים לנשנש ישר מהצנצנת. שמעו לנו ותכינו מראש כמות כפולה

12/10/2018
עוגיות שיבולת שועל. אלון מסיקה, מערכת וואלה! NEWS
פריכות בחוץ, נימוכות בפנים. עוגיות שיבולת שועל(צילום: מערכת וואלה! NEWS, אלון מסיקה)

בשבוע הראשון של חודש ספטמבר, עם תחילתה של שנת הלימודים רצתי אל המרכול הסמוך וקניתי עבור ילדיי עוגיות שיבולת שועל עם קמח מלא וסובין - כדי שיהיה להם מה לנשנש בבקרים עם כוס התה או במצב חרום של צורך במתוק. ובכן, ביום בו קניתי את העוגיות, הבית נחלק לשניים: אני אהבתי, כל היתר פחות. ילדיי המשיכו לקחת בתיק חטיף גרנולה בנוסף לארוחת העשר ואני נותרתי עם העוגיות תוצרת ספרד והקפה של הבוקר.

או אז החלטתי להשיב את כבודי ואת כבוד שיבולת השועל שאבדו יחד עם ימות החג. שוב רצתי - הפעם אל המטבח, והתקנתי לנו עוגיות זהובות, פריכות ונפלאות ממש. סידרתי אותן בשתי צנצנות שקופות והנחתי בפינת הקפה. בבוקר למחרת התעוררתי אחרי שכולם כבר יצאו וגיליתי לתדהמתי שחצי צנצנת לפחות נעלמה כלא הייתה. לקראת אמצע השבוע נתבקשתי מכל בני הבית, בנימוס מהול באסרטיביות, שכדאי שאכין עוד נגלה בהקדם. שמחה ומאושרת אפיתי באותו הלילה כמות כפולה כי כשיש וזה טעים - אוכלים.

בטור הקודם

לשולחן השבת ולכריך לבי"ס: חלות כוסמין אישיות ורכות

לכתבה המלאה

עוגיות שיבולת שועל

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל
עוגיות שיבולת שועל. אלון מסיקה, מערכת וואלה! NEWS
רצוי להכין מראש כמות כפולה. עוגיות שיבולת שועל(צילום: אלון מסיקה)

מצרכים

  • לבצק:

    • 120 גרםחמאה בטמפ' החדר
    • ½ כוססוכר חום כהה דחוס (120 גרם)
    • ¼ כוססוכר לבן (50 גרם)
    • 1 ביצה L
    • ¾ כוסקמח (100 גרם)
    • ½1 כוסותשיבולת שועל דקה (160 גרם)
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • ¼ כפיתמלח
  • לקישוט:

    • 50 גרםשוקולד מריר
    • 1 כפיתשמן

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שיבולת שועל?

  • 1במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכרים עד לקבלת קרם משחתי.
  • 2מוסיפים את הביצה ומחליפים לבלון הקצפה. מקציפים 1-2 דקות עד שמתקבלת עיסה קרמית ותפוחה במקצת בצבע 'מוקה'.
  • 3מחליפים שוב לוו גיטרה. בקערה בינונית מערבבים היטב את שאר המרכיבים (היבשים) ומוסיפים בשתי פעימות לקערת המיקסר. מערבלים עד שהתערובת אחידה. לעיתים יש צורך להשתמש במרית על מנת למעוך את העיסה לכדי איחוד מייטבי.
  • 4מעבירים למקרר ל-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה.
  • 5בעזרת כפית קורצים חומר מהתערובת ומכדררים. מניחים על גבי נייר האפייה ומשטחים עד לעובי של 5 מ"מ, ניתן בעזרת מזלג טבול במעט מים (יש לשמור על מרחק של 2 ס"מ לפחות בין העוגיות מאחר והן מתרחבות מעט באפייה).
  • 6מכניסים לתנור חם ואופים 11 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע חום בהיר וזהוב. מוציאים מהתנור ומעבירים מיד על גבי רשת צינון בזהירות רבה. מומלץ להשתמש בפלטה קטנה או במזלג.
  • 7לאחר שהעוגיות הצטננו (20-30 דקות) מזלפים פסים דקים של שוקולד מומס. ניתן לזלף סמוך להגשה.
    עוגיות שיבולת שועל(צילום: מערכת וואלה! NEWS,אלון מסיקה)
  • אחסון: בכלי אטום במקום קריר ומוצל. אפשר גם להקפיא בכלי אטום ולהפשיר כחצי שעה לפני האכילה.
  • הערות ותוספות:

    *ניתן להמיר מחצית מהקמח הרגיל לקמח מלא ובמקרה הצורך להוסיף כף מים קרים.

    *העוגיות יכולות להתאים גם כעוגיות סנדביץ'. ממלאים שוקולד בין שתי עוגיות וסוגרים..

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully