פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      נחטפות מהצנצנת: עוגיות שיבולת שועל ממכרות

      מירב שיינר נזכרת שאין כמו עוגיות שמכינים בבית, ואופה עוגיות שיבולת שועל זהובות ופריכות, כאלה שכולם בבית אוהבים לנשנש ישר מהצנצנת. שמעו לנו ותכינו מראש כמות כפולה

      עוגיות שיבולת שועל (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      פריכות בחוץ, נימוכות בפנים. עוגיות שיבולת שועל (צילום: אלון מסיקה)

      בשבוע הראשון של חודש ספטמבר, עם תחילתה של שנת הלימודים רצתי אל המרכול הסמוך וקניתי עבור ילדיי עוגיות שיבולת שועל עם קמח מלא וסובין - כדי שיהיה להם מה לנשנש בבקרים עם כוס התה או במצב חרום של צורך במתוק. ובכן, ביום בו קניתי את העוגיות, הבית נחלק לשניים: אני אהבתי, כל היתר פחות. ילדיי המשיכו לקחת בתיק חטיף גרנולה בנוסף לארוחת העשר ואני נותרתי עם העוגיות תוצרת ספרד והקפה של הבוקר.

      או אז החלטתי להשיב את כבודי ואת כבוד שיבולת השועל שאבדו יחד עם ימות החג. שוב רצתי - הפעם אל המטבח, והתקנתי לנו עוגיות זהובות, פריכות ונפלאות ממש. סידרתי אותן בשתי צנצנות שקופות והנחתי בפינת הקפה. בבוקר למחרת התעוררתי אחרי שכולם כבר יצאו וגיליתי לתדהמתי שחצי צנצנת לפחות נעלמה כלא הייתה. לקראת אמצע השבוע נתבקשתי מכל בני הבית, בנימוס מהול באסרטיביות, שכדאי שאכין עוד נגלה בהקדם. שמחה ומאושרת אפיתי באותו הלילה כמות כפולה כי כשיש וזה טעים - אוכלים.

      עוגיות שיבולת שועל (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      רצוי להכין מראש כמות כפולה. עוגיות שיבולת שועל (צילום: אלון מסיקה)

      כמות: 25 עוגיות
      זמן: 60 דקות כולל אפייה
      דרגת קושי: קל

      מצרכים:

      לבצק:
      120 גרם חמאה בטמפ' החדר
      120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דחוס
      50 גרם (1/4 כוס) סוכר לבן
      1 ביצה גדולה (L)
      100 גרם (3/4 כוס) קמח
      160 גרם (1/2 1 כוסות) פתיתי שיבולת שועל
      1/2 כפית סודה לשתייה
      1/4 כפית מלח

      לקישוט:
      50 גרם שוקולד מריר
      1 כפית שמן צמחי

      אופן ההכנה:

      1. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכרים עד לקבלת קרם משחתי.

      2. מוסיפים את הביצה ומחליפים לבלון הקצפה. מקציפים 1-2 דקות עד שמתקבלת עיסה קרמית ותפוחה במקצת בצבע 'מוקה'.

      3. מחליפים שוב לוו גיטרה. בקערה בינונית מערבבים היטב את שאר המרכיבים (היבשים) ומוסיפים בשתי פעימות לקערת המיקסר. מערבלים עד שהתערובת אחידה. לעיתים יש צורך להשתמש במרית על מנת למעוך את העיסה לכדי איחוד מייטבי.

      4. מעבירים למקרר ל-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה.

      5. בעזרת כפית קורצים חומר מהתערובת ומכדררים. מניחים על גבי נייר האפייה ומשטחים עד לעובי של 5 מ"מ, ניתן בעזרת מזלג טבול במעט מים (יש לשמור על מרחק של 2 ס"מ לפחות בין העוגיות מאחר והן מתרחבות מעט באפייה).

      6. מכניסים לתנור חם ואופים 11 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע חום בהיר וזהוב.

      7. מוציאים מהתנור ומעבירים מיד על גבי רשת צינון בזהירות רבה. מומלץ להשתמש בפלטה קטנה או במזלג.

      8. לאחר שהעוגיות הצטננו (20-30 דקות) מזלפים פסים דקים של שוקולד מומס. ניתן לזלף סמוך להגשה.

      עוגיות שיבולת שועל (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      כזה טעים אז אוכלים- עוגיות שיבולת שועל (צילום: אלון מסיקה

      אחסון:

      * יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר ומוצל.

      * אפר גם להקפיא בכלי אטום ולהפשיר כחצי שעה לפני האכילה.

      הערות ותוספות:

      *ניתן להמיר מחצית מהקמח הרגיל לקמח מלא ובמקרה הצורך להוסיף כף מים קרים.

      *העוגיות יכולות להתאים גם כעוגיות סנדביץ'. ממלאים שוקולד בין שתי עוגיות וסוגרים..