אני מודה ומתוודה שכתלמידה, ולזמן קצר אפילו כמורה, בית הספר היה לעיתים משעמם ואפילו מעייף. את רוב הדברים החשובים בחיי למדתי לבד. הדמיון שלנו, החלומות, הדחפים והתשוקות, בכל תחום שנבחר - הם המנוע האמיתי ליצור, לחדש ולהפתיע.
המתכון היום מחבר בין ישן לחדש, בין ילדות לבגרות ובין מושחת לבריא. לקחתי השראה משני חטיפים אהובים - טעמי וחטיף גרנולה - ויצרתי את ה"טעמולה", עוגיה עשירה ומפנקת, ללא אפייה, שעושה מצב רוח טוב ומזכירה לנו שלא משנה בני כמה אנחנו, בלב כולנו ילדים.
עוגיות שוקולד ושיבולת שועל ללא אפייה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 120גרםחמאה
- ¾כוססוכר (150 גרם)
- ¼כוסאבקת קקאו (20 גרם)
- ½כוסחלב (120 מ"ל)
- ½כפיתמלח
- 1כףתמצית וניל
- 1כוסממרח שוקולד שאוהבים (250 גרם)
- 2כוסותפתיתי שיבולת שועל (280 גרם)
- ½1 כוסותקוקוס טחון (80 גרם)
- ½1 כוסותדגני בוקר מלאים או מכל סוג שאובים (90 גרם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות שוקולד ושיבולת שועל ללא אפייה?
- 1בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים - שיבולת שועל, קוקוס ודגני הבוקר - ומניחים בצד.
- 2לתוך קלחת בינונית מכניסים חמאה, סוכר, קקאו, חלב, מלח ותמצית וניל ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד דקה, תוך ערבוב מתמיד.
- 3מסירים את הקלחת מהאש ומוסיפים את ממרח השוקולד. מערבבים היטב עם מטרפה עד שהבלילה נעשית סמיכה וחלקה.
- 4לתוך קערת החומרים היבשים יוצקים את הבלילה הרטובה ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית (לקקן), עד שהתערובת אחידה וכל הנוזלים נספגו לתוך היבשים.
- 5מכינים קערה קטנה עם מים קרים להרטיב מעט את הידיים. קורצים כמות של כף מן התערובת ומעצבים לצורת עוגיה עגולה.
- 6מניחים על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה ומכניסים לשעה מקרר להתייצבות, ומשם ישר לכלי אטום כשהחטיפים מופרדים על ידי נייר אפייה ומכוסים היטב, כדי למנוע כניסת לחות.
- גיוון: מי שיש ברשותו תבנית סיליקון עם שקעים נמוכים או מנג'טים לאפייה מסיליקון, יכול ליצוק את הבלילה ישירות, לשטח ולכסות בניילון נצמד, ולהכניס למקרר.
- אחסון: החטיפים נשמרים היטב במקרר עד 10 ימים בכלי אטום לנוזלים, ועד כחודש במקפיא.