עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות עם צ'אנקים של שוקולד מריר או חלב לעולם לא יימאסו עלינו, אבל אחרי שטעמנו את העוגיות של בתיה שורק, גילנו שיש עוד עולם שלם של טעמים לעוגיות האהובות.
מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? בואו לכאן
הגרסה שלה מושלמת לאוהבי השוקולד הלבן והתפוז. עוגיות שמנמנות ורכות עם ארומה נפלאה של הדרים, שמשתלבת באופן מופתי עם מתיקותו של השוקולד הלבן. תתכוננו לאמץ גרסה מנצחת ומופלאה לעוגיות השוקולד צ'יפס.
עוגיות שוקולד צ'יפס ותפוז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 200גרםחמאה רכה מאוד (אבל לא חמה)
- ¾כוססוכר לבן (150 גרם)
- ¾כוססוכר דמררה (150 גרם)
- 2ביצים
- ½2 כוסותקמח + 2 כפות (370 גרם)
- ⅔כפיתסודה לשתייה
- 1כפיתמלח
- 2תפוזים עבור גרידה
- 300גרםשוקולד לבן קצוץ או במטבעות קטנים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס ותפוז?
- 1מגררים בעזרת פומפיה דקה את קליפת שני התפוזים. יש להקפיד לגרר רק את החלק הכתום ולא את זה הלבן והמריר. מניחים בצד.
- 2במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ושני סוגי סוכר עד לקבלת מרקם משחתי.
- 3מוסיפים בהדרגה ביצים ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- 5מוסיפים בהדרגה את הקמח לתערובת החמאה והביצים ומעבדים מעט. עוצרים, מוסיפים שוקולד לבן ואת גרידת התפוז ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק.
- 6יוצרים כדורים במשקל של כ-50 גרם (במידה והבצק דביק, מעבירים לקירור של כ-20 דקות) ומסדרים במרווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים 30 דקות במקרר או 15 דקות במקפיא, עד שהכדורים ממש קרים וקשים.
- 7מחממים תנור ל-170 מעלות. פוחסים קלות בעזרת היד את הכדורים הקרים, ואופים בתנור החם 12 דקות, לקבלת מרקם צ'ואי. אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם יותר אפויות, תוסיפו עוד 2 דקות. שימו לב כי לאחר האפייה הן מתקשות מעט.
עוגיות תפוז ושוקלד לבן/מערכת וואלה,בתיה שורק - 8טיפ: הכי כיף לשמור כדורי בצק במקפיא וכשבאים אורחים - שולפים, אופים וכל הבית מתמלא בריח של מאפייה.