- 1. לקערת מיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר, ומעבדים עד קבלת קרם אחיד.
-
- 2. מוסיפים לתערובת ביצה, וכאשר היא נבלעת, מוסיפים את השנייה והשלישית בהדרגה.
-
- 3. מוספים את הברנדי או האמרטו, ולאחר מכן את הקמח. מערבלים עד לקבלת מסה אחידה.
-
- 4. מוסיפים בבת אחת את תערובת הפירות היבשים, השקדים והאגוזים.
-
- 5. מחלקים את הבצק ל-4-5 יחידות, מהם יוצרים גלילים של כ-20-30 ס"מ (תלוי בגודל התבנית).
-
- 6. מעבירים את הבצק לשעתיים במקרר.
-
- 7. אופים בחום של 160-170 מעלות, עד שהבצק מזהיב, ומקררים.
-
- 8. בעזרת סכין מסור פורסים את הביסקוטי באלכסון, לפרוסות שרוחבן כ-1 ס"מ.
-
- 9. מניחים בתבנית האפייה ומייבשים שוב בתנור, במשך כ-30 דקות, בטמפרטורה של 120 מעלות.
