ביסקוטי שיפון, חמוציות ושקדים

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח שיפון
1 כוס שקדים קצוצים
1/2 כוס חמוציות מיובשות
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 כוס סוכר קנים
2 כפות פשתן טחון ב-1/3 כוס מים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את השקדים, החמוציות, אבקת האפיה והמלח ומערבבים.
3. מערבבים את הפשתן והמים בכוס ומניחים בצד עד לקבלת תערובת צמיגה.
4. מוזגים לקערה את השמן, הסוכר והפשתן וטורפים.
5. מוזגים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מעצבים 2 כיכרות ומניחים בתבנית מצופה בנייר אפיה.
7. אופים במשך 25 דקות.
8. מצננים לחלוטין, פורסים את הכיכרות לפרוסות, ואופים שוב בחום של 100 מעלות במשך 15 דקות. הופכים את הפרוסות לצד השני ואופים שוב עוד 15 דקות.
9. מצננים ושומרים בצנצנת אטומה.