וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות שקדים הכי קלות בעולם

ליאת נעמי שירית

2.9.2022 / 9:00

ליאת נעמי שירית מציגה את הגרסה שלה לגריבה, עוגיות השקדים המרוקאיות, ואלו ללא ספק העוגיות הכי טעימות ומהירות שתכינו. כמעט כמו המהירות שבה הן נמסות בפה

עוגיות שקדים. ליאת שירית, באדיבות המצולמים
עוגיות שקדים. קלות להכנה ונימחוות בפה/באדיבות המצולמים, ליאת שירית

אלו ללא ספק העוגיות הכי קלות ומהירות שיצא לי להכין. קצת לערבב ולגלגל, וזה הכל, ממש ככה. המקור שלהן מגיע ממרוקו, שם קוראים להן GHRIBA ויש להן כמה ורסיות. השכיחות יותר עשויות משקדים, אגוזים וקוקוס אבל לכולן יש מראה אחיד של עוגיה סדוקה.

הסדקים שמעטרים את פני העוגיה, אולי מטעים לחשוב, שהעוגיה יבשה אבל הן רכות ונמסות מבפנים.

לגבי החותמת - כמו כל הדברים, שלא מתכוונים אליהם, גם הטעות הזאת יפה. זאת תחתית הכוס שבעזרתה פחסתי את הכדורים.

עוד מתכונים לעוגיות ועוגות כשרות לפסח

עוגיות שקדים

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,30 יחידות
עוגיות שקדים. ליאת שירית, באדיבות המצולמים
עוגיות שקדים קלות ומהירות להכנה/ליאת שירית

מצרכים למתכון

    • ¾2 כוסותשקדים טחונים (300 גרם)
    • כוססוכר (80 גרם)
    • 1כפיתאבקת אפייה (כפית גדושה)
    • ½כפיתמלח
    • 2כפותחמאה (30 גרם), בטמפ' החדר
    • 2ביצים
    • 1כפיתמי ורדים
    • כוסאבקת סוכר (100 גרם), לציפוי

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות שקדים?

  • 1
    מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד.
  • 2
    בקערה בינונית שמים את כל החומרים, מלבד אבקת הסוכר. מערבבים בעזרת היד או מרית מסילקון עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה של בצק שקדים.
  • 3
    שמים את אבקת הסוכר בקערה בינונית אחרת.
  • 4
    בעזרת כף קפיצית או רגילה לוקחים חתיכה מהבצק, ומגלגלים אותה לכדור. אם העיסה מרגישה לכם דביקה מדי, הרטיבו את הידיים. (אני עשיתי כדורים בגודל ביס, של 15 גרם כל אחד אבל, אתם בהחלט יכולים להגיע ל-30 גרם לכדור).
  • 5
    מעבירים לקערת אבקת הסוכר, מצפים את הכדור מכל צדדיו ומניחים בתבנית האפיה. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק.
  • 6
    מועכים מעט את הכדורים, בעזרת היד או תחתית של כוס, כדי לקבל מראה של עוגיה פחוסה, אבל ממש בעדינות.
  • 7
    מכניסים לתנור למשך 15-18 דקות או עד שהעוגיות נסדקות.
  • 8
    מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר לפחות 20-30 דקות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully