וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות שוקולד פאדג' בקלי קלות

בלי מיקסר, בלי באן מארי וסיבוכים מיותרים. כל מה שצריך זה שתי קערות, מטרפה, לקקן ומצב רוח לעוגיות השוקולד הכי שוות בעולם (ואל תגלו, אבל הן מקמח מלא)

עוגיות בראוניז פאדג' עם קמח מלא של מירב שיינר. נמרוד סונדרס
עוגיות שוקולד/נמרוד סונדרס

אריק מוציא את העוגה עם הנרות מהתנור ושואל את עוגיפלצת: "איזו משאלה תרצה לבקש?", והתשובה לא מאחרת לבוא - "עוגיה!".

לפעמים כל מה שמתחשק זה בסך הכל עוגיה. שוקולדית, נימוחה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, ואם אפשר אז עוד אחת. לכבוד אנשי העוגיות, הרכבתי מתכון שימעיט נקיפות מצפון וייתן לכם מנוחה להתמסר לקרייב האולטימטיבי - עוגיות בראוניז פאדג' שמכינים בצ'יק עם קמח מלא וכמות סוכר מופחתת. נכון שיש זמן המתנה במקרר, אבל זה הכרחי ומשתלם, והתוצאה טעימה להפליא.

בלי מיקסר, בלי באן מארי, בלי השוואת טמפרטורות ובלי סיבוכים מיותרים. כל מה שצריך זה שתי קערות, מטרפה ולקקן, מצב רוח לשוקולד והופס - יש לכם את העוגיות הכי שוות בעולם.

עוגיות פאדג' מקמח מלא

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,12 יחידות
עוגיות בראוניז פאדג' עם קמח מלא של מירב שיינר. נמרוד סונדרס
העוגיות הכי שוות בעולם

מצרכים למתכון

    • 150גרםשוקולד מריר
    • 1כףשמן
    • 1ביצה XL בטמפ' החדר
    • כוססוכר
    • ½כפיתתמצית וניל
    • 3כפותקמח מלא
    • ¼כפיתאבקת אפייה
    • ¼כפיתמלח

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות פאדג' מקמח מלא?

  • 1
    לקערת זכוכית קטנה מכניסים את השוקולד והשמן, וממיסים במיקרוגל בשתי פעימות של 20 שניות. מניחים בצד.
  • 2
    בקערה בינונית אחרת מקציפים ביצה, סוכר ותמצית וניל למסה תפוחה ובהירה ועד שהסוכר נבלע (עניין של כמה דקות).
  • 3
    יוצקים את השוקולד המומס אל תערובת הביצה ומערבבים היטב.
  • 4
    בכלי קטן מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את היבשים בהדרגה לרטובים בשתי פעימות. מקפלים בעזרת לקקן עד להטמעה מוחלטת.
  • 5
    מכסים היטב בניילון נצמד, ומכניסים למקרר ל-40 דקות.
  • 6
    מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
  • 7
    בעזרת כף לגלידה (או שתי כפיות) צרים כדורים ומניחים מיד על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כל 12 העוגיות אמורות להיכנס לתבנית אחת (ארבע בשורה). יש להקפיד לעבוד מהר על מנת לשמור על מסה קרה - כך המפגש עם החום בתנור ייצור מיד קרום יפהפה לעוגיות.
  • 8
    אופים כ-10 דקות, עד שנוצרים בקעים, העוגיות מבריקות ודפנותיהן כהות מעט. באפייה עם שוקולד אין לאפות יתר על המידה, אחרת הוא נשרף בשניות.
  • 9
    מוציאים מהתנור, ומניחים על קרש עץ. אין לנסות לחלץ את העוגיות בשלב זה. יש לצנן את העוגיות כ-20 דקות בתבנית בטמפרטורת החדר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully