עוגיות שוקולד צ'יפס הן ככל הנראה בין העוגיות האהובות והפופולריות ביותר. הפעם בחרתי להכין אותן בשילוב קצת פחות מוכר של שוקולד לבן וקוקוס. התוצאה - עוגיות שוקולד צ'יפס בהירות בצבען, אבל גם רכות במיוחד במרקמן. השילוב בין הקוקוס לשוקולד הלבן הוא מושלם בעיני ועכשיו תורכם להתמכר אליו.
טיפים:
* לעוגיות תפוחות חשוב מאוד להקפיא אותן לפני.
*הן כל כך טעימות שאני מקפיאה את העוגיות בשקית עם סגירה או בקופסא אטומה ואופה רק כמה יחידות בכל פעם , כדי שלא נזלול את כולם.
הכי טעים לאכול אותם חצי קפואים: בראוניז שוקלד ובננות
מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, מחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.
עוגיות שוקולד צ'יפס לבן וקוקוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 100גרםחמאה בטמפ' החדר
- ¼כוססוכר לבן (50 גרם)
- ¼כוססוכר דמררה (80 גרם)
- 1ביצה
- ½1 כוסותקמח תופח (210 גרם)
- ¼כפיתסודה לשתייה
- קורטמלח
- ⅔כוסשוקולד צ'יפס לבן (75 גרם)
- ½שקיתקוקוס טחון (50 גרם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס לבן וקוקוס?
- 1בקערת המערבל מקציפים את החמאה והסוכר הלבן כדקה, למרקם אחיד ובהיר.
- 2מחליפים לוו גיטרה ומוסיפים את הסוכר החום, הביצה, הקמח, המלח והסודה לשתייה ומערבלים במהירות נמוכה כ-2 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.
- 3מוסיפים את השוקולד והקוקוס ומערבבים בעדינות בכף עץ, כך שיתפזרו בבצק.
- 4מרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים מהבצק כדורים בגודל קצת יותר קטן מכדור פינג פונג, מניחים על גבי נייר האפייה ומאחסנים במקפיא, חצי שעה לפחות.
- 5מחממים את התנור ל-175 מעלות טורבו. מרפדים עוד תבניות בנייר אפייה. מסדרים את כדורי הבצק בתבניות במרווחים של כ-5 ס"מ.
- 6אופים 14-16 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קצת בשוליים, ולא יותר (כדי שלא יתייבשו). מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר כ-10 דקות. מגישים או מאחסנים בקופסה אטומה.