וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות מדלן עם זיגוג לימוני

איילה ג'ני

14.7.2020 / 6:00

אל תתנו למראה העדין והאלגנטי שלהן לבלבל אתכם, ההכנה של עוגיות מדלן היא קלילה ומהירה - ערבוב זריז של כל המרכיבים - ולתנור

עוגיות מדלן. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
כמה אלגנטיות ככה פשוטות. עוגיות מדלן לימוניות/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

למרות המראה העדין והאלגנטי של עוגיות המדלן הצרפתיות, מדובר באחד המתכונים הקלים והמהירים, שמצריך רק ערבוב זריז של כל המרכיבים ולתנור.

מאחר שאני חובבת טעמים חמצמצים, הוספתי להן גם זיגוג לימוני שיוצר שילוב מנצח ומרענן - בדיוק מה שצריך ליד הקפה בבוקר או זה של אחר הצהריים.

עוגיות מדלן. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
שילוב מנצח - עוגיות מדלן עם זיגוג לימוני/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

עוגיות מדלן לימוניות

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,18 יחידות,תבנית שקעים לעוגיות מדלן
עוגיות מדלן. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
ביסים קטנים של אושר. עוגיות מדלן בזיגוג לימוני/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 125גרםחמאה
    • 3ביצים
    • 110גרםסוכר (חצי כוס + כף)
    • 150גרםקמח (כוס + כף)
    • 5גרםאבקת אפייה (חצי שקית)
    • 1כףדבש
    • קורטמלח
    • מעטגרידת לימון
  • לציפוי

    • 100גרםאבקת סוכר
    • כוסמיץ לימון

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות מדלן לימוניות?

  • 1
    ממיסים את החמאה במחבת ומניחים בצד לקירור. במידה ורוצים להגיע לטעם חמאתי-אגוזי ממשיכים לחמם עד שהחמאה מקבלת צבע חום בהיר (נזהרים לא לשרוף את החמאה).
  • 2
    בקערה מערבבים היטב את שאר החומרים.
  • 3
    מוסיפים את החמאה, מערבבים למסה חלקה ומעבירים לשקית זילוף. מכניסים את השקית הסגורה למקרר לשעתיים לפחות (אם אין שקית זילוף משאירים את המסה בקערה, מכסים היטב בשקית ומעבירים למקרר).
  • 4
    לפני האפייה מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית שקעים לעוגיות מדלן ומקמחים קלות (במידה ואין תבניות למדלן ניתן לאפות בתבנית למיני מאפינס).
  • 5
    מוציאים את התערובת מהמקרר ומזלפים לתבניות המדלן עד 3/4 מגובה השקעים.
  • 6
    אופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות הופכות זהובות.
  • 7
    מכינים את הציפוי: מערבבים היטב את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון - ככל שהתערובת נוזלית יותר כך הציפוי יהיה דקיק יותר .
  • 8
    לאחר הוצאת עוגיות המדלן מהתבנית, טובלים אותן בציפוי הלימוני או מזלפים עליהן כאשר הן מונחות על גבי רשת.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully