וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגיות מזל תוצרת בית

אורלי פלאי-ברונשטיין מכניסה למשלוח המנות עוגיות מזל שמכינים עם קצת סבלנות, אבל עם טיפת מזל

עוגיות מזל. Giphy
עוגיות מזל/Giphy

כל העניין של פורים סובב סביב "פור" שאותו היה צריך להפיל, או במילים אחרות סוג של לוטו או הגרלה וזה מביא אותי לחשוב שהשנה אכניס למשלוח המנות עוגיות מזל. מה גם שאם כבר אוזני המן - אז העוגיות האלה נראות אותנטיות. בתוכן מטמינים מסר - פתק שתכתבו אתם או הילדים. אני מודה שזה קצת מעייף, אבל שווה - כי פורים יש רק פעם בשנה.

שימו לב: יש לעבוד עם הבצק כשהוא עדיין חם מהתנור ורך. לכן כדאי לעבוד במחזורים, להתחיל מ-2 עוגיות ואם קולטים את העניין, מוסיפים עוד עוגייה לכל מחזור.

עוגיות מזל

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

30 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,25 יחידות
עוגיות מזל. נמרוד סונדרס
עוגיות מזל

מצרכים למתכון

  • לבצק עוגיות מזל:

    • ½כוסקמח (70 גרם)
    • ½כוססוכר (100 גרם)
    • 2חלבונים
    • מעטתמצית וניל או שקדים או אמרטו
    • קורטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות מזל?

  • 1
    מערבבים היטב סוכר, מלח וחלבונים. כשמתקבל גוון לבן, לא קצף, מוסיפים קמח ותמצית וניל. מעבדים עד שמתגבש בצק דביק, עוטפים בניילון ושומרים שעה במקרר.
  • 2
    מחממים תנור ל-200 מעלות ובינתיים מכינים את המזלות: גוזרים נייר אפייה לרצועות דקות בעובי חצי ס"מ ובאורך 8-5 ס"מ (מקפלים), מהן מכינים את פתקי המזלות. משתמשים בטוש לא רעיל (של ילדים).
  • 3
    מכינים תבנית מרופדת נייר אפייה משומן במעט חמאה או שמן. נוטלים כפית מעיסת הבצק ומשטחים לעיגול דק ואחיד בקוטר 8 ס"מ. מכינים כך שניים או שלושה עיגולים.
  • 4
    אופים עד שהבצק מזהיב בקצוות, מוציאים ועובדים מהר: מפרידים את העוגיות מהנייר בעזרת מרית והופכים, מטמינים את הפתק, מקפלים לחצי ומהדקים מעט, מניחים את הסהר על שולי כוס כדי שהכפל (צורת האוזן) תתייצב. מצננים עד שהמרקם קשה ושומרים בכלי אטום.
  • 5
    ממשיכים כך עם שאר הבצק.
  • אופן הכנת עוגיות מזל בתמונות:
    מערבבים היטב סוכר, מלח וחלבונים/נמרוד סונדרס
    מערבבים היטב סוכר, מלח וחלבונים/נמרוד סונדרס
    עוטפים בניילון ומכינים במקביל את המזלות/נמרוד סונדרס
    נוטלים כפית מעיסת הבצק משטחים ואופים להזהבה/נמרוד סונדרס
    מפרידים את העוגיות בעזרת מרית ומטמינים את הפתק/נמרוד סונדרס
    מקפלים לחצי ומניחים על שולי כוס/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully