פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לבבות אסתר של רולדין אזלו מהמלאי - אבל השגנו את המתכון

      ברולדין השיקו לכבוד פורים את לבבות אסתר, עוגיות לב מבצק פריך במילוי מרציפן וריבת תות, שהכנסותיהן נתרמו למען עמותת רוח נשית, אלפים רכשו אותן והמלאי נגמר, אבל כדי שהלב של אסתר ימשיך לפעום - רולדין שיתפו אותנו במתכון

      לבבות אסתר (יח"צ , רונן מנגן)
      לבבות אסתר (צילום: רונן מנגן)

      בקונדיטוריית רולדין השיקו השנה לכבוד פורים, לצד קולקציית אזני ההמן, גם לבבות אסתר - עוגיות לב מבצק פריך במילוי מרציפן וריבת תות. לבבות אסתר זה מיזם חברתי של רולדין בשיתוף עמותת "רוח נשית" לקידום וחיזוק העצמה נשית בהשראת דמותה של אסתר המלכה. במסגרת המיזם, החל מה-10 במרץ נמכרו בכל סניפי רולדין מארזי "לבבות אסתר" , כאשר עבור כל מארז הועברה תרומה מרולדין לעמותת רוח נשית.

      אלפים הספיקו לרכוש תוך ימים ספורים את המארזים והללו אזלו מהמלאי. כאות תודה, ועל מנת שהלב של אסתר ימשיך לפעום רולדין חושפים את המתכון הייחודי ומזמינים את כולם לאפות "לבבות אסתר

      פורים 2019

      לבבות אסתר

      32 מדרגים / 3.57 כוכבים

      לבבות אסתר של רולדין (צילום: רונן מנגן)
      לבבות אסתר של רולדין (צילום: רונן מנגן)

      מצרכים

        • לבצק

        • 200 גרםקמח (כוס וחצי פחות כף)
        • 120 גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
        • 80 גרםאבקת סוכר (חצי כוס ועוד 2 כפות)
        • 1 ביצה M
        • 20 גרםפרג (רבע כוס)
        • 25 גרםשקדים טחונים (רבע כוס)
        • 1 כפיתתמצית וניל
        • לזילוף

        • 200 גרםמרציפן
        • 50 גרםחלמון ביצה
        • 400 גרםריבת תות איכותית

      אופן ההכנה

        איך מכינים לבבות אסתר ?

      • במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את קוביות החמאה הקרה והקמח עד לקבלת פירורים אחידים. מוסיפים את אבקת הסוכר, השקדים הטחונים והפרג ומערבבים. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר למנוחה כשעה.
      • בינתיים מערבבים את המרציפן וחלבון הביצה במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. מניחים עטוף בניילון נצמד עד לשימוש.
      • מרדדים את הבצק הפריך לעובי של 3 מ"מ בערך וקורצים עם קורצן לב כ-20 יחידות. מסדרים על נייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ 10-12 דק עד להזהבה.
      • מקררים ומזלפים בעזרת שק זילוף עם צנטר משונן קטן מסגרת של מרציפן. אופים שוב כ 7-10 דק' עד להזהבה קלה. מקררים. מחממים את ריבת התות ומזלפים בתוך הלבבות.

      עוד מתכוני עוגיות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -