הפירוש המילולי של הספינג' הוא ספוג, ומה שמופלא פה הוא שהן הצליחו לחדור לשני חגים - גם למימונה וגם לחג החנוכה - והכול בזכות יהודי צפון אפריקה.
אצלם נהוג להגיש את הספינג', עם אבקת סוכר ודבש כמובן, גם לזוג שהתחתן, לאחר יום החתונה. אבל אנחנו לא נגלה אם תשימו בצד קעריות קטנות עם שוקולד מומס, מייפל אמיתי, ריבה, ריבת חלב ומה לא. איזה כיף.
ספינג' מרוקאי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
מצרכים
- 1ק״גקמח
- ½3 כוסותמים
- ½כוססוכר
- ½כפיתמלח
- 50גרםשמרים טריים
- שמן לטיגון עמוק
לטבילה
- מעטאבקת סוכר
- דבש
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ספינג' מרוקאי?
- 1מפוררים את השמרים הטריים בקמח ומערבבים.
- 2מוסיפים את הסוכר, המים והמלח ולשים יחד עד שמתקבל בצק דביק.
- 3מכסים במגבת לחה או בשקית ומתפיחים 20 דקות.
- 4מחממים שמן לטיגון עמוק.
- 5בידיים רטובות קורצים חתיכות מהבצק, יוצרים עיגולים עם חור בתנועות סיבוביות של האצבעות ומכניסים ישר לשמן החם, עד שמזהיב. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 6מגלגלים בסוכר לפי הכמות הרצויה, או מזלפים דבש.