מצרכים למתכון

1/4 1 כוסות קמח
100 גרם שקדים טחונים (תכולת שקית אחת)
350 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון
לאפייה:
מלח ים אטלנטי

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים שני מגשים בניירות אפייה.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר עד לקבלת משחה אחידה ובהירה.
3. מוסיפים את הווניל, המלח, הקינמון והשקדים הטחונים ומעבדים עד לקבלת משחה אחידה.
4. אחרון מוסיפים את הקמח ומעבדים עוד 30 שניות נוספות ולא יותר.
5. מחלקים את הבצק ל-2 ומשטחים כל חלק על תבנית לצורה מלבנית בעובי שווה של כ-1 ס"מ.
6. בעזרת סכין, מסמנים מלבנים בגודל 3X5 ס"מ (או צורות אחרות) כדי שלאחר האפייה יהיה קל יותר לפרוס. בעזרת שיני המזלג, מסמנים נקודות על העוגיות (כמו במותג המקורי).
7. בוזקים מלח ים אטלנטי מעל ומכניסים לתנור לאפייה של 10-12 דקות, עד שקצוות הבצק מתחילים להזהיב קלות.
8. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר. לאחר שהעוגיה התקררה, עוברים שוב עם סכין ומפרידים בין העוגיות.
אחסון:
ניתן לשמור בכלי אטום עד שבוע.