עוגיות חמאה ואגוזים

מצרכים למתכון

ל-48 עוגיות :
300 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
100 גרם אגוזי פקאן קצוצים דק
1 שקית סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
½3 כוסות קמח
לקישוט: 100 גרם אבקת סוכר

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
2. תוך כדי ערבוב במהירות אטית מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
3. יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-½ שעה.
4. מחממים תנור ל-170 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מהמקרר, יוצרים ממנו כדורים קטנים ומסדרים אותם על גבי תבנית רחבה ושטוחה מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בחלקן התחתון.
6. מוציאים מהתנור, טובלים כל עוגייה באבקת סוכר, או בוזקים את אבקת הסוכר מעל העוגיות.