פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הכי ביתיות, הכי טעימות: עוגיות שושנים קלאסיות

      עוגיות השושנים הן קלאסיקה שתמיד מנצחת, ולמרות שהן נראות יוקרתיות, הן הכי ביתיות וממש פשוטות להכנה. הבצק נוח לעבודה, והפריכות שלו, יחד עם מרקם המרנג הייחודי יוצרים עוגיה שאי אפשר לעמוד בפניה

      עוגיות שושנים (יעל לאור)
      עוגיות שושנים, מרשימות, אבל קלות להכנה (צילום: יעל לאור)

      כמות: כ-40 עוגיות
      זמן הכנה: 30 דקות עבודה, שעתיים וחצי קירור ואפייה
      רמת קושי: קל

      מצרכים:

      לבצק:
      350 גרם (כ-3 כוסות) קמח
      1 שקית אבקת אפייה
      200 גרם חמאה, רכה לא קרה (בטמפרטורת החדר)
      1 גביע שמנת חמוצה

      למרנג:
      3 חלבונים
      2/3 כוס סוכר
      2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל

      אופן ההכנה:

      1.הכנת הבצק: במעבד מזון מעבדים את כל חומרי הבצק עד שנוצר בצק אחיד. נותנים לבצק לנוח כשעתיים במקרר.

      2.הכנת המלית: מקציפים את החלבונים עם הסוכר כ-5 דקות עד שנוצר קצף מרנג מבריק, במרקם דביק וסמיך, שמזכיר מרשמלו.

      3. מוסיפים את האינטסנט פודינג וממשיכים להקציף עד שהכל מתאחד.

      5. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל-4 חלקים. מרדדים כל חלק למלבן בגודל של כ- 30*20 ס"מ, דק-דק. מדבור בבצק שמאוד נוח לעבוד איתו, כיוון שהוא לא נדבק.

      6. מורחים על כל מלבן שכבה של קצף ומגלגלים בעדינות, כמו ברפרוף (לא לדחוס), לאחר שנוצר גליל, חותכים ממנו עוגיות ברוחב 2 ס"מ.

      7. מסדרים את העוגיות על נייר אפייה במרווחים (כמות כזאת תצטרך שתי תבניות), כשצד השושנה כלפי מעלה כמובן.

      8. אופים בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות, בערך 35-40 דקות, יכול להשתנות מתנור לתנור לכן כדאי לעקוב לפי הצבע.

      עוגיות שושנים (יעל לאור)
      עוגיות שושנים, קלאסיקה מנצחת